牛肉荠菜三角饼

今天做三角饼吃,不过咱做来是自家吃的,所以料是用的很足的:牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的,但我做成多层的,目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉,要得是那种新疆风情。春天了,荠菜是这个季节最鲜美的野菜,用来包饺子最鲜美解馋,其实用荠菜做肉饼同样也鲜美。
牛肉荠菜三角饼

原料:
牛里脊肉、荠菜、面粉、精盐、食油、孜然粉、大葱。
做法:
1、牛里脊肉剁成肉糜,加食油、精盐、孜然粉搅匀。
2、荠菜洗净、焯水后切碎。
牛肉荠菜三角饼

3、把饧好的面揪成小面剂子,擀成薄饼。
4、用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子,把调好的肉酱用勺子抹匀。
牛肉荠菜三角饼

5、 3/4抹有肉酱,留1/4不抹肉酱,尽量的抹的薄一点。
6、先把没有抹有肉酱的一边折起,把边按实防止露馅。
牛肉荠菜三角饼

7、再把刚折好的这个边折起,并压好边。
8、最后把剩余的那一块折好,压好边即可。
牛肉荠菜三角饼

9、平底锅添少许食油,锅热后轻轻放入三角饼,小火煎制。
10、煎制好一面,翻过来煎制另一面,中间盖锅盖焖10分钟。
牛肉荠菜三角饼

牛肉荠菜三角饼

牛肉荠菜三角饼

牛肉荠菜三角饼

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