大暑时节养脾胃 莲藕蒸绿豆是佳选

大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时人们常常是无病三分虚。因此,常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质,如莲藕。今天来说说莲藕的新吃法。

主题:莲藕蒸绿豆

食材:莲藕一根、绿豆100克,冰糖少许

做法:

1.绿豆洗净,冷水浸泡3小时;莲藕洗净切成一节节(3厘米左右厚);

2.把泡软的绿豆填入藕的孔隙,上面撒上几颗冰糖和冷开水;

3.放入蒸锅里大火蒸开后调小火,蒸一个小时左右,绿豆和莲藕熟了即食。

39食神提醒:

一、苦夏吃苦 不如先养心

大暑时节,由于天气炎热潮湿,人体新陈代谢旺盛,体力消耗相比其他季节会大很多,再加上日长夜短,睡眠不足等原因,一般人到了这时,就会抵抗力下 降,平时体质较弱的更容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体逐渐消瘦等症状,严重者甚至还会低热、头晕、胸闷、恶心、汗出不畅,这就是中医所说的疰夏,俗称苦夏。

民间有苦夏吃苦的说法,但吃太苦可能会伤脾胃,因此吃些养心的食物比较适宜。

二、莲藕煮熟更养脾胃

生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效。而绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。两者搭配一起食用,是对付苦夏的佳肴。

()专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

(0)

相关推荐

  • 秋天多吃莲藕养脾胃

    秋令时节,正是鲜藕应市之时.鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,民间早有"新采嫩藕胜太医"之说.对于老年人来说,秋藕更是补养脾胃的好食材. 如 ...

  • 大暑时节的四大祛病养生食谱

    大暑,是一年中最热的节气.其气候特征是:"斗指丙为大暑,斯时天气甚烈於小暑,故名曰大暑."大暑正值中伏前后,在我国很多地区,经常会出现摄氏40度的高温天气,在这酷热难耐的季节,防暑 ...

  • 荷叶山楂粥防暑消食养脾胃

    中医认为,长夏保健重在养脾胃.人以胃气为本,有胃气则生,无胃气则死.中医所说的胃气,是指胃的受纳.腐熟和脾的运化水谷精微的功能.人的脾胃功能强,则身体强健.反之,人若无胃气则会身体虚弱或多病.中医认为 ...

  • 秋季清心安神养脾胃[养生版酸梅汤]

    莲子心是莲子中间的青绿色胚芽,味苦,具有清热,安神,强心的功效,桂花又名九里香,沁人心脾的花香味令人精神舒畅,具有化痰润肺,排毒美白,安心宁神,净化身心等功效.关于枸杞,应该是最家常的养身食材了,护肝 ...

  • 不用动手术也可以抗衰老的一道菜-雪梨莲藕蒸鲈鱼

    衰老是任何人无法摆脱的,只不过我们总希望衰老的脚步走的慢一些,说说我们这些普罗大众们个顶个的何尝不希望也把青春延续的更长些!不是每个人都能像明星那样动辄几十万上百万的打针.吃药.做手术,但也许我们从点 ...

  • 多吃莲藕养脾胃

    如果想让藕有养胃滋阴.健脾益气的作用,必须把它加工熟了.中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜解释说,中医认为,生藕可消瘀凉血.清烦热,止呕渴,妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀 ...

  • 男人吃小米益肾气养脾胃

    中医认为人体健康基础是精.气.神.精是生命之力,气是生命之源,神是生命之光.精.气.神各具功能,又互相影响.中医养生,主要是调养精.气.神. 五谷杂粮是调养精.气.神的精华.按照药食同源的理论,五谷杂 ...

  • 夏季五色养生之黄色 玉米石斛汤养脾胃

    中医上说五色入五脏,五种颜色的食物分别对应滋养着心.肝.脾.肺.肾.这个"五色入五脏"的理论最早出自<黄帝内经>,这是一本十分经典的中医著作.四季养生都离不开" ...

  • 秋季养脾胃多吃这些蔬菜

    和前段时间预防"温燥"的饮食不同的是,现在最好多吃酸甜食物,如葡萄(葡萄食品).猕猴桃.柚子等口味酸甜的水果(水果食品),或用醋来调味,甘酸以养阴.但不宜吃甜腻的甜食,可以吃些甘润 ...