佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

“这道泡椒炒鸡胗,泡椒的爽辣与鸡胗的爽脆配合得非常完美,用来佐酒真是极品。”

主料:
鸡胗200克
辅料:
料酒适量 盐适量 花生油适量 泡椒小半碗 生姜1块 尖椒3个 大葱1段 大蒜2瓣 生抽少许

温馨提示:
①尖椒泡椒翻炒一会后,放入鸡胗再充分炒入味。
②鸡胗提前用清水多泡一会,然后用流水冲洗干净。
③泡椒用清水泡一会,减少酸味。

做法步骤:

1)准备好原材料。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

2)鸡胗洗净放入锅里焯水,水里加入适量料酒。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

3)泡椒切成小段,尖椒切成小块。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

泡椒炒鸡胗的做法_怎样做泡椒炒鸡胗_泡椒炒鸡胗怎么做

4)葱姜蒜切成末。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

5)焯好水的鸡胗切成片。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

6)锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

7)加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

8)锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入泡椒和尖椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

9)加入炒好的鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅。

佐酒小菜 泡椒炒鸡胗

泡椒炒鸡胗的做法_怎样做泡椒炒鸡胗_泡椒炒鸡胗怎么做(2)

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