肉软汁浓的黑椒牛柳烹饪方法

  特点:肉软汁浓

  烹制材料(二人份)

  材料:

  牛里脊4两、紫洋葱半只、绿柿椒、红柿椒各1/4只

  调料:

  清油4汤匙、淀粉2勺(调料盒中的调料勺)、盐1/2勺(调料盒中的调料勺)、姜少许、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、碎粒黑椒1汤匙

  成本:

  牛肉4两10元、配菜2元、其他2元。

  制作:

  1、将牛排切成柳条状,放入碗中,加入姜丝、一汤匙清油、一汤匙黄酒,搅拌均匀;放置10分钟左右,再加入生抽、淀粉;

  2、洋葱、红绿柿椒均切成条状,放入盘中待用;

  3、牛肉前后共腌制15分钟后,开锅炒菜;

  4、炉火开至中火,放入3汤匙清油,油热后将洋葱倒入锅中爆炒2分钟,再放入红绿柿椒热炒1分钟;

  5、这时将牛肉倒入锅中,翻炒2-3分钟,放入盐、碎粒黑椒,继续爆炒2分钟,关火,盛盘。

  小贴士:

  1、炒牛肉的时候,一定要大火快炒,炒的时间久了牛肉就会老。

  2、牛肉腌的时间一定足够,这样才能保证牛肉肉质松软。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 自己做肉软汁浓的黑椒牛柳烹

    特点:肉软汁浓 烹制材料(二人份) 材料: 牛里脊4两.紫洋葱半只.绿柿椒.红柿椒各1/4只 调料: 清油4汤匙.淀粉2勺(调料盒中的调料勺).盐1/2勺(调料盒中的调料勺).姜少许.生抽2汤匙.黄酒 ...

  • 东坡肉:味醇汁浓的慢手年菜~

    还是说吃吧.老公吵着吃红烧肉不是一天了,我忙着做豫菜把这个事就推了再推.这个孩儿也怪可怜的,一直等到昨天晚上才吃到嘴里,他那边吃,我这边说:悠着吃别撑着~那边他吃完就问:你熬粥了么?我当他要喝,就心惊 ...

  • 6类烹饪方法 巧妇用对锅

    爱上厨房,爱上烹饪,想要从好主妇晋升成为巧主妇,选择得心应手的锅具可是非常的重要.煎炒烹炸,各种烹饪手段都应该选择什么样的锅具?锅有哪些材质?又有哪些细心而体贴的设计能帮助我们更好地发挥厨艺?赶快36 ...

  • 不同的烹饪方法对食物营养素的影响

    中国是烹饪的王国,有着几千年悠久的历史,名扬海内外.其独特的民族文化特征,与世界各国各民族饮食烹饪相比较,更有自己的独到之处.这是我国各族劳动人民辛勤劳动的结晶,是中华民族的骄傲.但是随着社会的进步, ...

  • 四种去腥的烹饪方法

    一.中和去腥 动物性食品原料中含有大量的蛋白质.氨基酸.卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气.三甲胺.甲硫醇.硫化氢.吲哚和杂环氨含氮化合物等.以上腥臭物质均为碱性化 ...

  • 春季养生饮食 教你8款菜粥的烹饪方法

    人体经过冬天的修整后,初春就会迫切的需要补充维生素.矿物质和纤维素,而蔬菜中就富含这些营养素,如果经常吃炒菜,难免会破坏蔬菜里很多对人体有益的微量元素,而菜粥中所含的营养元素不但不会被破坏,还会分解出 ...

  • 红烧肉的烹饪方法

    五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水. (其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色 ...

  • 最能体验鱼"鲜"的烹饪方法----清蒸石夹子鱼

    最能体验鱼"鲜"的烹饪方法----清蒸石夹子鱼 过年了,每家每户的节日餐桌上都少不了一道鱼菜.因为在中国传统观念中,"年年有鱼"意味着"年年有余&qu ...

  • 降低肉食中胆固醇的烹饪方法

    科学烹饪可降低肉食中胆固醇.既增加肉食的美味,又能降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种: 炖煮:日本研究指出,适当摄入肉类对老年人的健康十分重要.并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%-50 ...