软嫩酥香的黄焖鸡块
“鸡块裹上面粉油炸后，然后再入锅焖煮，这款黄焖鸡块成品鸡肉软嫩酥香，美味至极！”
主料：
鸡腿500克
辅料：
老抽适量 酱油适量 鸡蛋适量 鸡精适量 油适量 盐适量 生姜汁适量 淀粉适量 花椒适量 大茴适量 干红辣椒适量
温馨提示：
鸡块可以腌制过夜，这样鸡块更加入味。
做法步骤：
1）大鸡腿两只，洗净备用。
2）准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3）将鸡腿剁大块备用。
4）鸡腿块放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5）腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
黄焖鸡块的做法_怎样做黄焖鸡块_黄焖鸡块怎么做
6）炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7）炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8）炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9）下入鸡块翻炒。
10）加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11）加入生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12）加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13）关火，装碗即可食用。
黄焖鸡块的做法_怎样做黄焖鸡块_黄焖鸡块怎么做(2)
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