鲁式小炒 辣炒鸡腿
“这道鲁式小炒深受人们欢迎，鸡肉辣炒味道特别鲜香、口感也好，作为下酒菜，下饭菜再好不过了！”
主料：
洋葱1个 红椒1个 鸡腿1只
辅料：
花椒适量 xo酱适量 生粉适量 橄榄油适量 蔬菜油适量 生抽适量 姜片适量 芹菜适量 盐适量 白糖适量
温馨提示：
鸡皮很肥所以去掉了，喜欢吃鸡皮的人可保留鸡皮。
做法步骤：
1）准备两只鸡腿，剁块之前将皮全部去掉。
2）配料：红椒、洋葱、芹菜。
3）装入碗里，用生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。
4）红椒、洋葱、芹菜切粒。
5）烧热锅倒入橄榄油，爆香洋葱。
6）加入芹菜一起炒。
7）再加入红椒炒片刻盛起，备用。
辣炒鸡腿的做法_怎样做辣炒鸡腿_辣炒鸡腿怎么做
8）烧热锅倒入多些橄榄油，放入花椒，转慢火。
9）花椒焦黄的时候捞起，放入姜片爆香。
10）转大火，倒入鸡块。
11）调入适量生抽，翻炒均匀。
12）再调入两大勺XO酱。
13）盖上锅盖略焖片刻。
14）鸡肉熟透之后打开锅盖，倒入炒好的洋葱等。
15）翻炒均匀，再次调味，加入少许盐与鸡精即可熄火。
辣炒鸡腿的做法_怎样做辣炒鸡腿_辣炒鸡腿怎么做(2)
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