山珍美味 榛蘑炖鸡腿
“榛蘑作为东北四宝之一，也是山珍海味美谈中的山珍一类的代表，味道十分鲜美，口感滑嫩，营养也很丰富，用来搭配鸡腿，那鲜味真是美妙绝伦。”
主料：
鸡腿350克 榛蘑50克
辅料：
白酒适量 姜适量 大蒜适量 盐适量 花椒适量 大料适量 葱适量 醋适量 生抽适量 油适量
温馨提示：
①因为考虑到有了榛蘑和鸡腿的结合，味道会很鲜，所以最后没有放味精，像类似于味精这些调料，能不放，尽量就不要放。
②泡榛蘑的水颜色很深，我这是泡了一晚上，黑漆漆的，所以炒鸡腿的时候不能放老抽，要不颜色会更深，生抽也只能放一点点。
③榛蘑带有些泥沙，所以要多洗几遍，清洗干净，我洗了三四水，都能看到底部有些小沙粒。如果洗不干净，吃的时候可是会受罪的。
做法步骤：
1）榛蘑洗净后，用水浸泡三小时左右。
2）鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
3）锅里倒入油，放入花椒大料，倒入鸡腿块翻炒。
4）加入白酒、生抽、葱姜蒜、醋调味。
榛蘑炖鸡腿的做法_怎样做榛蘑炖鸡腿_榛蘑炖鸡腿怎么做
5）加入挤干水分的榛蘑。
6）移入铸铁锅中，加入泡榛蘑的水，小火炖半小时。
7）加入盐，继续炖半小时，最后开盖大火收汁。
8）出锅后表面可撒些香菜。
榛蘑炖鸡腿的做法_怎样做榛蘑炖鸡腿_榛蘑炖鸡腿怎么做(2)
相关推荐
-
滑嫩爽口 榛蘑炖鸡腿
榛蘑是一种口感特别鲜香而且营养又很丰富的食材,一般我们在市场上可以买到其干制品,用水泡发后比起新鲜的反而会更加鲜香一些.这次给大家推荐的这款榛蘑炖鸡腿,搭配到非常滑嫩的鸡腿做成,味道实在是再鲜美不过的 ...
-
榛蘑炖鸡腿汤
榛蘑是白蘑科食用真菌.野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一, 是极少数不能人工培育的食用菌之一. 榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴. 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常 ...
-
鲜香滑嫩 香菇胡萝卜炖鸡腿
香菇的口感非常鲜嫩,而且营养丰富,无论是做成汤还是炒菜,味道通常都不会差.比如这次给大家推荐的这款香菇胡萝卜炖鸡腿,搭配到细嫩的鸡腿还有美味营养的胡萝卜一起,做法很简单,成品的口感也是鲜香滑嫩,开胃又 ...
-
好吃不腻的土豆炖鸡腿
好吃不腻的土豆炖鸡腿 原料: 鸡腿500克.土豆200克.青椒1个.葱5克.姜5克.八角1个.草果2个. 调料: 白糖2茶匙(10克).老抽2茶匙(10ml).盐1茶匙(5克). 做法: 1.土豆去皮 ...
-
榛蘑炖小鸡
原料: 小鸡一只(自己家养的).榛蘑.葱.姜.大蒜.八角.花椒.盐.料酒. 榛蘑炖小鸡 做法: 1.鸡杀好褪除干净,剁成半大块备用:榛蘑用温水养开,去根部和其他杂质,洗净备用. 2.先把鸡块在开水锅中 ...
-
软嫩滑口 榛蘑炖鸭肉
榛蘑是一种东北的特产,它的味道非常鲜美,尤其晒干后的榛蘑更是浓缩了精华,泡发后特别鲜香,而且榛蘑也非常适合跟鸡.鸭等来搭配.比如今天给大家推荐的这款榛蘑炖鸭肉,就是一款比较常见的家常菜,其味道香滑软嫩 ...
-
榛蘑炖鸡块
话说我做鸡控已经很久很久,不枉我号称自己属黄鼠狼这么久. 小鸡炖蘑菇这道菜,是很多有北方情结的人心心念念的菜式. 家喻户晓+人见人爱=小鸡炖蘑菇,如此给力有木有? 原料: 童子鸡1只.榛蘑100克.粉 ...
-
美味的炖鸡脖子
今天上午去超市,看见鸡脖子特价,所以买了快二斤,因为家人都很喜欢吃炖鸡脖子,于是就定今天我也露一手. 原料: 鸡脖子. 调料: 糖.花椒.姜片.葱段.干辣椒.酱油.料酒.大料.盐. 做法: 1.首先把 ...
-
两全的美味-铁锅炖骨头
两全的美味-铁锅炖骨头 拔草啊,好久没来更新了,忙死了,对于这里真是心有余而力不足.今早一出楼洞,就被一阵狂风顶了回去,风中夹着雪花,妈妈咪亚,十月底的温度竟然只有五六度,不错,我的秋装可以洗洗睡了, ...
