清香无染 荷叶包莲鱼
“荷叶的清香随着清蒸融入鲈鱼鲜嫩的鱼肉中，加上莲子的甘甜，这道清香无污染的鲈鱼不愧为著名荷叶美食之一。”
主料：
鲈鱼1条 莲子30克 干荷叶1张
辅料：
香油适量 油适量 料酒10克 蚝油10克 盐2克 姜3片 葱1段 蒸鱼豉油15片
温馨提示：
①鱼出锅，将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁。
②将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
做法步骤：
1）原料。
2）原料。
3）莲子浸泡20分钟。
4）干荷叶加热水浸泡20分钟。
5）鲈鱼杀洗净，斜切划几刀。
6）放盐、料酒，腌制15分钟。
荷叶包莲鱼的做法_怎样做荷叶包莲鱼_荷叶包莲鱼怎么做
7）把葱和姜放入腌好味的鲈鱼腹中。
8）划刀处嵌入莲子。
9）包好。
10）蒸鱼豉油和蚝油，放入小碗中。
11）锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸15分钟左右。
12）取出蒸好的鱼，去掉荷叶，放上葱丝。
13）淋上料汁和香油即可。
荷叶包莲鱼的做法_怎样做荷叶包莲鱼_荷叶包莲鱼怎么做(2)
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