香辣可口 酸辣凉粉
口感劲道的凉粉搭配酸辣汁拌成一碗酸辣凉粉非常的适合在夏季食用哦,吃起来美味可口,开胃下饭,制作方便的美味佳肴。
主料:
豌豆淀粉 60克、 水 500克
辅料:
香醋 适量、 白糖 适量、 大蒜 适量、盐 适量、 黄豆 适量
水 适量、 香葱 适量、 油 适量、 生抽 适量、红油 适量
温馨提示:
加入白糖口感味道更好。
制作步骤:
1、60克豌豆淀粉加120克水化开。
2、500克水在锅内烧开后倒入化好的豌豆淀粉边倒边搅拌。
3、煮成透明状关火。
4、装入容器中放凉。
5、黄豆提前半天泡开后冷油下锅炸。
6、炒至金黄酥脆时捞出备用。
7、凉粉取出切成条。
8、装入碗中放入大蒜碎、白糖、盐。
9、加入生抽和香醋。
10、加入自制红油。
11、表面撒上炸好的黄豆。
12、最后放少许香葱或香菜即可。
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