原汁原味 清蒸鲈鱼
“几个红椒圈、几撮小葱、一些生姜,尽量少的原料造就了这道清蒸鲈鱼的原汁原味,这是一种纯粹的鱼肉的鲜味。”
主料:
新鲜鲈鱼1条
辅料:
李锦记蒸鱼豉油适量 小葱适量 姜适量 红椒适量 料酒适量 盐适量
温馨提示:
喜欢更辣一些的,可以加一点剁辣椒或者是泡椒。
做法步骤:
1)鲈鱼收拾洗干净,在背部沿着鱼脊骨开一刀,保证受热均匀,背上切花刀。
2)鱼身抹上少许盐和料酒,在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段,封上保鲜膜。
3)蒸锅内水开后,鲈鱼上锅蒸10分钟后取出,将汤汁倒掉,葱姜扔弃不用。
4)重新切姜丝和葱段放在鱼身上,点缀红椒圈,淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。
5)趁热享用即可。
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