香浓鸡汤 香菇乌鸡汤

香浓鸡汤 香菇乌鸡汤

“这道香菇乌鸡汤同时选用干香菇与鲜香菇,干香菇的香味更加浓烈,而鲜香菇可以让汤汁鲜亮。”

主料:
鲜香菇6朵 干香菇12朵 乌鸡1只
辅料:
水适量 枣6个 枸杞子1小把 姜4片 食盐少许

温馨提示:
煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。
②煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。
③如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。

做法步骤:
1)乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片

2)砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫

3)将切好的姜片放入

4)加入泡好的香菇

5)泡过的枸杞和红枣也一起加入

6)加盖大火煮开后用小火炖

7)新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8)待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9)乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可

香浓鸡汤 香菇乌鸡汤

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