一道药膳 山药乌鸡汤
“山药、乌鸡、红枣构成了这道营养滋补的药膳汤，药膳作为美食与药物的结合，具有易吸收、入口容易的特点，让人在品尝美食之中摄入珍贵的药材成分。”
主料：
山药300克 乌鸡半只
辅料：
盐适量 红枣2颗 黑胡椒适量 姜1块
温馨提示：
①处理山药的时候可以带上橡胶手套，防止山药的粘液刺激手部的皮肤。
②煲汤的鸡最好要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。
③鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口感会大打折扣。
④切好的山药泡在水中防止氧化变黑。
做法步骤：
1）乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。
2）山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。
3）锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。
4）焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。
山药乌鸡汤的做法_怎样做山药乌鸡汤_山药乌鸡汤怎么做
5）处理好的乌鸡放入砂锅中，放入红枣、姜片，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。
6）1个小时后放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
7）放入盐调味。
8）出锅前撒上胡椒粉。
山药乌鸡汤的做法_怎样做山药乌鸡汤_山药乌鸡汤怎么做(2)
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