鲜美海鱼 香菇蒸鳕鱼
“鳕鱼来自冰冷的海域,肉质有一种特殊的口感,这道香菇清蒸鳕鱼,一点点香菇的香味,其他全都是鳕鱼原始的鲜味。”
主料:
香菇1朵 鳕鱼200克
辅料:
蒸鱼豉油20克 葱适量 料酒10克 红辣椒适量 盐1克 油适量
温馨提示:
①干香菇或是鲜香菇都可以
②盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的
做法步骤:
1)原料。
2)香菇洗净,去蒂,切成薄片。
3)取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。
4)把鳕鱼洗净,沥干水分,放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上。
5)浇上调制好的味汁。
6)把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。
7)打开盖子,撒入红椒、香葱丝,再盖上盖子焖2分钟就可以了。
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