江湖武侠的味道--叫花鸡
叫花鸡的由来还有些争议呢，有说是源自江苏，也有说是源自浙江，各有各的典故。好像中国稍有点名气的菜品都是有典故的，没有的也会编造一个出来。而且这些故事都毫无创意可言，不是皇上落难，就是微服私访，沾点名人权贵的边儿，这道菜就有了五彩的光环了。‘文化内涵’就更丰富了。
新鲜的荷叶出水了，用清香的荷叶来做一道叫花鸡。这道叫花鸡在制作上用面团取代泥巴，吃起来更卫生。虽然外形很像叫花鸡，感觉称呼其为富贵鸡更为贴切。
原料：三黄鸡1只，荷叶1张，猪网油1张，面粉600克，香菇、笋片适量，料酒350克，盐、酱油、蚝油、糖、葱姜适量，五香粉粉少许。
制作方法：面粉加入300克料酒揉成面团待用。三黄鸡洗净，加入酱油，盐，糖，蚝油，料酒，葱姜，五香粉粉腌渍1小时。把香菇、笋片炒熟成馅，用勺塞入鸡腹中。用网油把鸡裹起，再用荷叶包起来。把面团擀开，包起荷叶鸡。放入烤盘入烤箱200°C烤1.5-2小时。
怎样做叫花鸡_叫花鸡的做法_叫花鸡家常做法
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