嫩到极致的简单荷香叫花鸡
叫化鸡大家其实都知道，用泥裹起来烤干，但是现在家里谁还敢这么做，哪里去找柴火？干净的泥土更是少之又少 ，谁知道泥土里是否裹着狗屎呢？那家里咋做呢？我的办法是把鸡腌好后用荷叶裹上，外边再包一层和好的面皮，最好是发面皮，然后在烤箱里烤，这样同样可以锁住一切味道，直到打开面皮的时候，热气争相而出，随之而来的是荷叶和鸡肉的香气，汁水也若有若无的充盈而来，那鸡肉是嫩的无法说了，好了，开始吧。
看图说话：鸡肉怎么做好吃
主料：小公鸡半只约700克 面粉适量 干荷叶一张
调料：黄酒20克 蚝油20克 生抽20克 盐8克 糖5克 胡椒粉2克 豆豉适量 葱姜适量
小碗内放入所有调料混合成汁儿备用
把汁在鸡上抹匀，腌两个小时左右，期间要多搓搓，这样才能入味
干荷叶用开水焯一下烫软备用
将腌好的鸡摆在荷叶上，折叠包起来
将腌好的鸡摆在荷叶上，折叠包起来
把发好的面擀成面皮，别太薄了，容易破，把荷叶包好的鸡再包进去，包严
放在烤盘上，烤箱上下火各220度，预热后放进去烤70分钟左右即可
后记：
如果您想烤一只鸡我觉得有点困难，毕竟家里烤箱小，包完面皮就挺大的了，而且烤的时间也会更长，效果未必有半只的好。
鸡一定要提前腌入味，不然烤出来没有味道就不好吃了，我这个调味只是一个大众化的调味儿 ，您可以放辣椒或者腐乳什么的，都可以，只要把咸味控制好了就行了，掌握方法就可以自由发挥了。
现在是荷花盛开的季节，您也可以去公园揪两片鲜荷叶来，不过总觉得没有干荷叶味道好，而且我教你一方法，揪荷叶的时候别自己揪，容易受到谴责，引导孩子去揪，这样就好点了，嘿嘿，注意安全。
面皮用发面烤完后还能当大饼吃，也蛮不错的，别浪费了。
荷香叫花鸡的做法_怎样做荷香叫花鸡_家常叫花鸡的做法
相关推荐
-
能让排骨味道发挥到极致的一种神奇的叶子-荷香蒸排骨
能让排骨味道发挥到极致的一种神奇的叶子-荷香蒸排骨 不过妞这人属于狗记性,撩爪就忘,啥话也甭说了给这妞做点好吃的吧,安抚一下她受伤的心灵. 原料:排骨. 辅料:干荷叶提前温水泡开.鲜香菇. 调料:盐. ...
-
清香滑嫩 荷香蒸排骨
荷叶虽然不能直接食用,但是很多小吃或者菜肴都会用到它来增味添香,而且荷叶还具有一定的清热解毒之功效,尤其是炎炎夏日是最适宜不过的了.这次给大家推荐的这款荷香蒸排骨,就采用到了荷叶包裹着排骨来蒸制的方法 ...
-
高端大气上档次的简单大菜----荷香糯米
[原料及做法]怎样做排骨好吃 1.猪肋排1000克,因为要生腌排骨,建议泡2.3个小时,除去血水 2.荷叶一张 3.姜蒜适量剁碎碎 4.糯米约200克,提前泡个大半天 5.姜蒜末放入排骨中,加入生抽4 ...
-
鲜香嫩滑 冬菇枣杞荷香鸡
鸡肉的肉质非常细嫩,而且它的营养也是比较丰富的一种肉类哦,尤其是它的胆固醇含量非常低,所以非常适合老人小孩来食用哦.今天给大家推荐的这款冬菇枣杞荷香鸡,做法非常简单方便,成品鲜香软嫩,大家如果有兴趣的 ...
-
去火润燥荷香粥
来说这粥. 熬粥很简单,但需耐性.所有粥大同小异,不过是粥底与辅料的配味.咸粥放着暂且不说,只说甜粥. 荷香绿豆薏仁粥. 绿豆薏仁都是耗时很长的东西,需提前熬煮,至软糯时,配以荷叶为锅盖,粥熬好了,取 ...
-
港式荷香板栗糯米鸡(附送保存方法)
港式荷香板栗糯米鸡用新鲜的荷叶包裹糯米.鸡肉.香菇.板栗和莲子,采用蒸制方法制作而成.荷叶含有莲碱.原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C.多糖等营养成分,有清暑利湿.升发清阳.减肥降脂功效:莲子是荷 ...
-
香滑营养的粤式[荷香蒸滑鸡]
鸡除了炒和炖之外,蒸来吃也相当可口.当然,这是针对嫩鸡而言.在鸡肉里配上香菇或者花菇,再来一点红枣,用料腌制后,用荷叶包裹着来蒸,既快速,又营养健康,还很美味呢,可谓老少皆宜. [所用料] 嫩鸡500 ...
-
冬季进补 冬菇枣杞荷香鸡
这道冬菇枣杞荷香鸡的做法特别简单,但食材原料多种多样,营养很丰富,有枸杞红枣的搭配更加使得这道菜有食疗食补之功效.在寒冷的冬天来上一碗,瞬间觉得身上暖阳阳的,很温馨. 主料 鸡 250克 冬菇 4朵 ...
-
荷香豆腐鱼
荷香豆腐鱼: 原料: 荷叶一张,水豆腐两块,草鱼腩一块. 配料: 青红辣椒,蒜蓉,姜,料酒,盐,油,干淀粉,蒸鱼酱油. 做法: 1.水豆腐切成小块,鱼腩也切成豆腐块大小: 2.鱼腩片加料酒.盐.干淀粉 ...
