淡淡鲜甜 米酒烧鸡肉
“这道烧鸡肉有了米酒的加入，提升了鸡肉的鲜味和口感，还带有淡淡的甜味，让人食欲大开，很适合在家中一试。”
主料：
糯米酒150克、鸡腿320克、鸡全翅180克
辅料：
黑木耳40克、生姜10克、花椒1小勺、生抽2小勺、香油1小勺、盐1小勺、老抽1小勺、桂皮适量、大葱 30克、大蒜20克
温馨提示：
①加入生抽老抽后一定要炒到鸡肉上色，再加其他材料。
②鸡肉炒制的时间稍长一些，可以去掉不好的腥味。
做法步骤：
1）鸡翅和鸡腿洗净切成小块。
2）生姜大蒜切片、大葱斜切成段。
3）准备好糯米酒。
4）水发黑木耳洗净，去掉根部撕成小朵。
5）锅烧热加入少许油，放入花椒桂皮煸出香味。
6）再放入生姜、大葱、大蒜炒到蒜片微微发黄。
7）放入鸡肉块。
8）中火烧制鸡肉外皮变色发紧，鸡肉内部分水分蒸发。
9）锅中烹入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。
10）再放入糯米酒。
11）加入盐和适量的水大火烧开。
12）放入黑木耳，加盖中小火炖煮15分钟，至锅内汤汁浓稠，拣去葱姜，加入香油调匀即可出锅。
米酒烧鸡肉的做法_怎样做米酒烧鸡肉_米酒烧鸡肉怎么做
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