咖喱系列 咖喱鸡肉
“今天这道咖喱鸡肉选用了马来咖喱酱料,好的咖喱当然就能做出好的咖喱鸡肉,辛辣十足却不上头,保留了鸡肉的滑嫩。”
主料:
鸡肉750克
辅料:
马铃薯2个 红萝卜1个 咖喱鸡即煮酱料1包 开水适量 食用油1汤匙 椰浆220毫升
温馨提示:
如果鸡肉是冰鲜的,就先氽水处理。
制作步骤:
1)准备好咖喱鸡即煮酱料。
2)鸡肉最好选仔鸡,请师傅帮忙处理干净,斩成块。
3)马铃薯洗净去皮,切块。
4)红萝卜洗净去皮,切块。
5)热锅下油,下鸡肉快速翻炒。
6)下马铃薯翻炒。
7)加入咖喱鸡即煮酱料。
8)快速翻炒均匀。
9)加入能淹没食材的开水,用大火煮开。
10)加入红萝卜,煮开。
11)转中火煮约20分钟,中间搅拌一下,煮至鸡肉软烂,汤汁收干。
12)倒入椰浆,搅拌煮开,熄火即可食用。
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