将绿豆煮烂的诀窍

  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

  绿豆比较难煮熟,有时会因煮的时间过久,而使汤色发红发浑,失去了应有的特色风味。这里有几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。

  方法一:

  将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

  方法二:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

  方法三:

  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

  方法四:

  将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

  方法五:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

(实习编辑:朱燕梅)

(0)

相关推荐

  • 内热口干可吃绿豆煮芦苇根

    黑龙江哈尔滨刘女士咨询:我爱人是肾阴虚体质,有内热症状,口干.眼干,晨起眼屎很多,而且都是干结的,双脚长期干燥.起皮.去中医院开过一些治疗肾阴虚的方子,喝了半年的汤药都不管用.想请专家推荐一个好用的方 ...

  • 水煮绿豆有诀窍

    绿豆比较难煮熟,有时会因煮的时间过久,而使汤色发红发浑,失去了应有的特色风味.这里有几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试. 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好 ...

  • 夏日消暑 快煮绿豆妙法

    煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味.在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试. 方法一 将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水 ...

  • 快速煮绿豆的几种好方法

    绿豆是消暑的主要食材之一,用其做绿豆粥.绿豆汤.绿豆糕.绿豆芽等均可,不但味美.营养,还具有许多的食疗功能.所以盛夏之时,每个家庭几乎都会使用它来防暑降温.清热解毒,但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好 ...

  • 快速煮绿豆5大法宝-碧波绿豆沙

    原料: 去皮绿豆.陈皮.海带丝.冰糖.水. [5] 快速煮绿豆5大法宝-碧波绿豆沙 做法: 1.去皮绿豆加入适量清水泡发: 2.陈皮泡软,刮掉白色内膜: 3.海带丝洗净,稍稍切成小段: 4.绿豆.海带 ...

  • 6个快速熬煮绿豆汤的秘诀~

    俗话说:夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方,酷热难耐的夏天,怎能少得了喝绿豆汤呢?但是绿豆比较难煮熟,有时会因熬煮的时间过久,而使汤色发红,失去了应有的功效和特色风味,下面小编就教大家几招快速且独特的煮绿 ...

  • 如何用莲藕打造一款秋季滋补养生菜-绿豆镶莲藕

    莲藕的营养价值很高,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用.绿豆有很好的清热解毒﹑消暑除烦﹑止渴健胃的功效.加上有很好补虚作用的糯米,可以缓解"苦夏"带来的身体虚弱.绿豆镶莲藕,秋季 ...

  • 秋季滋补养生菜-绿豆镶莲藕做法

    秋季阴阳虽相对平衡,但燥是秋季的主气,肺易被燥所伤,进补时候还应当注意滋补,即养阴﹑生津﹑润肺,采取平补﹑润补相结合的方法,以达养阴润肺的目的.秋季的养生原则应以养阴清热﹑润燥止渴﹑清心安神为主. 莲 ...

  • 夏季制作绿豆汤的五种技巧

    制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试. 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为 ...