健胃补虚 猴头菇炖柴鸡
“柴鸡又叫土鸡，肉质坚韧，腿骨纤细，脂肪含量比一般农场饲养鸡低，营养价值更高，肉质也更鲜美。这道炖鸡里还加入了珍贵的猴头菇，能够健胃、补虚、益肾。”
主料：
瘦肉250克 柴鸡750克 猴头菇30克
辅料：
盐适量 红枣适量 山药200克
温馨提示：
①猴头菇需要提前泡发，在泡的过程中2-3小时要换一次水。
②每次换水时须用手反复把黄水挤出，这样做的出来成品才不会有苦味。
做法步骤：
1）把所有材料准备好。
2）猴头菇提前一个晚上清水泡发。
3）挤去黄水，切成小块。
4）红枣去核备用。
5）山药去皮，切成小块。
猴头菇炖柴鸡的做法_怎样做猴头菇炖柴鸡_猴头菇炖柴鸡怎么做
6）瘦肉洗干净，切块。
7）柴鸡洗干净，切成小块。
8）放进开水锅中焯10分钟，逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。
9）把所有材料放进炖盅中。
10）加入冷开水，隔水炖3小时。
11）喝的时候再按个人口味调入盐，口感非常的清甜，并具养阴益气，益胃健脾的功效。
猴头菇炖柴鸡的做法_怎样做猴头菇炖柴鸡_猴头菇炖柴鸡怎么做(2)
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