鲜美炖品 柴鸡炖蘑菇
“小鸡炖蘑菇的大名想必已经如雷贯耳了，这道菜选用上好的柴鸡与滑子菇，炖出香浓的汤汁，小鸡炖蘑菇中的极品。”
主料：
滑子菇适量 柴鸡适量
辅料：
生抽适量 黄酒适量 食盐适量 葱适量 姜适量
温馨提示：
泡蘑菇的水去掉杂质还可以用来煮饭，特别香。
做法步骤：
1）鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水
2）鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干
3）锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色
4）倒入黄酒和适量生抽（有一点上色就可以了），炒匀
5）将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟
6）蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用
7）将蘑菇和泡蘑菇的水（适量）一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可
柴鸡炖蘑菇的做法_怎样做柴鸡炖蘑菇_柴鸡炖蘑菇怎么做
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