纤维摄取愈多愈好?

  其次,纤维容易带来饱足感,所以,当纤维类食物吃得很多,占了胃容量,其他食物相对就会吃得少,这对一些胃口小的人或是老年人来说,反而造成热量摄取不足,或蛋白质、脂肪及其他重要营养素也摄取不良的情况。

  纤维对健康很重要,日常饮食中要多摄取的观念一再被强调。听起来,纤维似乎是吃愈多愈好。如果你也这样想,那可错了。

  尽管纤维的好处可以列一长串,包括预防便秘、减低多种癌症风险、降低胆固醇及血脂、帮助控制血糖及体重等。不过,目前理想的纤维摄取量是每天20克~35克。因为,长时间大量摄取纤维会阻碍我们吸收重要的矿物质,如钙、铁、锌、铜等。不止如此,蔬菜(纤维的主要来源之一)里的草酸、植酸也会影响矿物质的吸收利用。

  其次,纤维容易带来饱足感,所以,当纤维类食物吃得很多,占了胃容量,其他食物相对就会吃得少,这对一些胃口小的人或是老年人来说,反而造成热量摄取不足,或蛋白质、脂肪及其他重要营养素也摄取不良的情况。

(实习编辑:张曼)

(0)

相关推荐

  • 愈吃愈快乐-香蕉面包DIY

    香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为"快乐水果",而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果.香蕉又被称为"智慧之果",传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉 ...

  • 愈吃愈瘦身--什锦山药粒

    愈吃愈瘦身--什锦山药粒 一道快手家常小菜,色泽鲜艳且口感鲜脆.做法简单,营养丰富.很适合做为餐前小菜起到饱腹作用.也可做为家宴点缀之用.如此一举多得,何乐而不为呢?山药与甜椒的完美组合,养眼养颜又瘦 ...

  • 薯片愈脆愈易致癌 饮食习惯正常就毋须过分担心

    2005年8月30日,油炸薯片在美国加利福尼亚州被指含有一种致癌物质而被告上法庭. 薯片愈薄愈脆虽然愈可口,却可能意味愈加容易致癌.据香港明报报道,香港消委会与食物安全中心去年做的测试即发现,市面不少 ...

  • [红油杂菌]:愈热愈火辣(夏日火辣开胃小菜)

    夏天轰轰烈烈地来了,而且来得很猛烈. 虽被太阳晒得发蔫,却仍是断不了吃辣的念头. 朋友们计划吃饭时,麻辣火锅仍是众多美食中的首选. 天气越热,越想吃辣. 辣得大汗淋漓,才觉过瘾舒坦. 在家的日子,也做 ...

  • 坐月子吃鸡蛋并非愈多愈好

    鸡蛋含有丰富的蛋白质.脂肪.矿物质和维生素.鸡蛋的蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质,其中的脂肪.铁.钙,也容易被身体吸收利用.鸡蛋中含量很多的维生素A.维生素B2.维生素B1等都是我们身体迫切需要而 ...

  • 肉食控进补 少纤维更易便秘

    进补完全陷入"肉食控"的人,无肉不欢,爱嗑姜母鸭.麻油鸡,蔬菜类明显摄取不足,不能补充膳食纤维,于是容易出现痔疮.便秘等现象.此外,若肠胃较敏感的人,因为吃到内含酒.辣椒与油腻等刺 ...

  • 膳食纤维体内环保!西洋梨补高纤

    冬天喝水少.不爱运动,经常肠道卡卡,即使在冬天,也可以透过当令水果补充膳食纤维,在冬季水果中,西洋梨堪称"最有个性的水果",不仅热量低,且膳食纤维含量丰富.营养师强调,西洋梨品种很 ...

  • 膳食纤维别乱补 性质不同功效不同

    膳食纤维分为可溶与不可溶,吃错也会导致便秘 日本一位女白领对自己的便秘体质感到非常苦恼.她十几岁时就常常因为便秘而苦恼,而为了改善这恼人的体质,她坚持每天吃根菜.豆类和藻类,也经常规律食用富含食物纤维 ...

  • 运动饮料可不能想喝就喝

    市面上的饮料层出不穷,而近年来运动饮料也开始占据一定的市场.大众运动喜欢带上一瓶运动饮料,而有些不运动的人也会买上一瓶.那么,运动饮料可以随心喝吗?运动饮料是不是只是日常饮料这么简单呢? 不少人深信, ...