麻椒鸡杂的做法
主料:鸡胗80克,鸡心80克,鸡肝80克,麻椒20克。
配料:植物油30毫升,海天零添加头道酱油3毫升,海天添丁甜醋2毫升,料酒5毫升,蒜苔60克,红椒10克,盐2克,淀粉1.5克。
做法:鸡肉怎么做好吃
1.将鸡胗洗净后切片,鸡肝洗净切片,鸡心去掉鸡油,对半切开,将里面的血污洗净,调入头道酱油、淀粉和料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
2.蒜苔去头掐尾,洗净后切斜段,红椒洗净切斜段,姜蒜切片。
3.锅内倒入油,烧至7成热。倒入麻椒、姜片,蒜片和红椒爆香。
4.倒入鸡杂快速翻炒。
5.倒入蒜苔,调入盐和甜醋,翻炒蒜苔稍微变软即可。
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