感光食物真会让你越晒越黑? / 健康吃出来

　　随着夏令时节的到来，日照变长长，太阳越来越热情，美白防晒成为诸多女性热议的话题。各式各样遮阳伞成了街头亮点，各大品牌的防晒霜开始热销！对于那些视黑色素如死敌的女性们，往往抱着“宁可错杀一百不愿放过一个的”的心态抓住一切方法来防晒——当网络上出现了“感光食物”这一名词的时候，女性朋友们彻底抓狂了，难道真的“要么白要么死”吗？很多朋友已经不敢在白天食用那些所谓的感光蔬菜！看上去充满了科学性！但是事实真的如此吗？

　　这是从网络上截取的关于感光食物的最多的解释和报道：

感光食物真会让你越晒越黑?

　　一、追溯晒黑元凶——黑色素、多巴、铜

　　根据上述理论，不难理解黑色素是炮灰，铜元素才是真凶！铜元素和黑色素有啥亲密关系？为什么摄入大量铜元素会使得肌肤在受到紫外线侵害后变黑？原因在于：铜元素在体内可以构成很多含铜酶，其中有一种酶我们称之为“酪氨酸酶”，它能催化酪氨酸转变成多巴，进而转变成黑色素。从理论上来看，铜元素摄入的多，确实能促进黑色素养的形成。

　　二、细细推敲是通往真理的不二法宝

　　对于上述的解释，看似有道理，细细推敲后，感觉也没那么靠谱。

　　1、膳食中的铜元素经过肠胃时候释放出铜离子，在肠腔内和高分子蛋白结合进入到门静脉然后与白蛋白结合，进入到人体循环系统，另外一部分进入到肝脏，在肝脏中合成铜依赖酶。从消化吸收到铜离子结合成酪氨酸酶，再有酪氨酸酶催化酪氨酸成黑色素，这个过程要好几个小时。吃完中饭，通过这好几个小时，紫外线的强度已经过了最高值。

　　2、我们再看看上文中列出的几类食物铜的含量

　　对比像牡蛎、生蚝、动物肝脏这些富含铜的的食物，蔬菜瓜果、奶类制品真是小巫见大巫了，含量实在算不得高。再加上铜元素在体力的平均吸收率只有40-60%。每餐也吃的也就那么点。实在很难想象这些微量的铜元素能把我们黑成啥样！按照网络的说法，与其担心这些蔬菜、水果，不如担心牡蛎、生蚝这类食物咯！

　　所以综合上述两条，您还用担心这些食物的感光作用吗？除非您是在太阳下长时间工作的人群，否则完全没有必要担心，这些瓜果蔬菜会影响你的美肤之路，与其纠结食物影响，不如做好防晒措施！

　　三、别拿健康去换美白，得不偿失！

　　蔬菜水果是我们人体维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化营养素的主要来源，这是任何主食、食品、保健品无法取代的。可以说它们在人体内的特殊功能维持着我们的生命运转的更加顺畅！当我们摄取量不足的时候，人体就会出现种种小毛病开始抗议：牙龈出血、面色晦暗、皮肤长斑、脱发……。所以，请勿拿健康去换一时的美丽，得不偿失！合理膳食、健康生活塑造出来的美丽才是真正可以持久的！

（责任编辑：王健淇）

　　[1葛可佑，程义勇，柳启沛，公共营养师教材[M].北京：中国劳动出版社，2010

　　[2] 刘丽娟，刘冬生.膳食中铜的吸收利用[J].国外医学卫生学分册，1989.（1）

　　[3] 顾景范，杜寿玢，郭长江.现代临床营养学[M].北京：科学出版社，2009

　　[4] 余梅，窦卫中. 人体中的铜代谢[J]. 贵州医药，1994.（4）

　　[5] 杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表(2002)[M].北京医科大学出版社,2002

感光食物真会让你越晒越黑?

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