宇航员吃的"蚯蚓鸡蛋" 与笨鸡蛋营养差别不大 / 健康吃出来

　　神舟九号发射在即，宇航员们自然成为了焦点，他们吃的东西，也被认为是最有营养的。近日，有媒体探访了宇航员的“后厨房”,稀奇的是，航天员饮食团队点名要“蚯蚓鸡蛋”。

　　宇航员点名要的,不少细心的人就开始寻觅“蚯蚓鸡蛋”了。

　　杭州养殖户：营养价值有多高很难说

　　鸡在饲养过程中，专门以蚯蚓为饲料，所产下的鸡蛋就被称为蚯蚓鸡蛋。

　　蚯蚓鸡蛋目前在国内不少地方都有，不少生产企业都以营养价值高作为宣传广告语。吉林的一家蚯蚓鸡蛋生产企业，在企业网站上介绍，“蚯蚓鸡蛋中富含蛋白质、维生素A、碳水化合物、蚓激酶及抗菌肽。蚓激酶在医学界被称为溶栓之王，对心血管疾病有较好的治疗效果。抗菌肽具有广谱抗菌活性，对细菌有很强的杀伤作用。”

　　此次为神九宇航员提供“蚯蚓鸡蛋”的“种养殖基地”负责人，也表示这种鸡肉和鸡蛋营养价值很高。

　　这种宇航员点名要的鸡蛋，与普通鸡蛋有什么不同？

　　在杭州临安潜川镇海龙村也有一个蚯蚓鸡蛋“种养殖基地”，负责人潘陆根介绍，他采用“生态循环养殖”，放养的鸡粪便可以生产沼气，鸡粪便和沼气合起来成为肥料养蚯蚓，蚯蚓再喂鸡，鸡生出的鸡蛋就是“蚯蚓鸡蛋”。他表示，鸡吃的是蚯蚓，不吃人工饲料，绝对没有抗生素，整个过程非常天然环保。“蚯蚓鸡蛋个头大小和笨鸡蛋差不多，但是营养价值有多高，我也很难说。”

　　营养专家：营养价值与笨鸡蛋差别不大

　　鸡蛋的主要营养成分为脂肪、胆固醇和蛋白质。已有不少专家表示，普通鸡蛋和笨鸡蛋虽然身价不同，但营养价值差别不大。

　　浙江医院营养科陈洁文副主任医师特地翻出了《中国食物成分表》——

　　普通鸡蛋(100克)：蛋白质13.3克脂肪8.8克钙56毫克磷130毫克

　　笨鸡蛋(100克)：蛋白质14.4克脂肪6.4克钙76毫克磷 33毫克

　　“笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，蛋白质和钙含量要略高一些，脂肪和磷则更低，如果人体磷含量摄入过多会抑制钙的吸收，所以相比较笨鸡蛋的成分质量更高一些。”陈洁文认为，鸡蛋与牛奶一样，不同的产地、品种，营养成分不可能百分之百一样，本鸡或者蚯蚓鸡食物链要比普通饲料鸡丰富，所产出的鸡蛋营养成分也会更多样。

　　而一些本鸡多以剩菜剩饭为食，主要摄入的是植物蛋白质，蚯蚓则是动物蛋白质，两者相比，动物蛋白质的质量又要略高一些。

　　不过，陈洁文表示，如果将这些放在整个饮食结构中看，差别还是细微的。航天员的饮食团队应该是更看重蚯蚓鸡蛋的天然无污染，没有农药、激素等。“饲料鸡还可能存在补充钙之类的膳食营养素。”陈洁文说，饲料鸡生长快、下蛋早，这个过程中为避免出现缺钙导致的软壳蛋，就可能在饲料中添加钙，而化学添加始终没有自然吸收的好。

（责任编辑：王健淇）

宇航员吃的"蚯蚓鸡蛋" 与笨鸡蛋营养差别不大

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