未去核青梅泡酒或会致癌

  据韩国KorMedi网站4日报道,青梅酒是韩国家庭常喝的一种果酒,具有恢复疲劳和促进食欲的作用。但用未去核的青梅泡酒会产生少量致癌物质尿烷,因此在泡青梅酒时必须要去核。

  韩国食品医药品安全处4日表示,尿烷会随着酒精含量、浸泡时间和保存温度的增加而递增。为保证民众能在家安全制作并享用青梅酒,一定要将青梅去核处理,或是在浸泡百天内捞出果实。

  专家还建议说,若想降低尿烷产生,最好用完好无损的新鲜青梅和低度数的酒浸泡百天以内。可将半熟的青梅在煮沸的水中浸泡一天后取出,用布或纸将梅子擦干后再用酒洗净,放入坛中,倒上烧酒浸泡一个月即可。成品青梅酒应在25°以下的阴凉处保存,避免直射光照。

(0)

相关推荐

  • 黑豆木瓜生姜可泡酒驱寒

    黑豆木瓜生姜可泡酒驱寒

  • 木瓜泡酒可治男人肾虚早泄

    芒果:取芒果核10克,打烂后水煎服,每日两次,连服两周,能治睾丸炎和睾丸肿痛. 猕猴桃:新鲜猕猴桃50克,捣烂加温开水250毫升(约1茶杯),调匀后饮服,能治前列炎后小便涩痛. 莲子:取新鲜莲子(莲子 ...

  • 红枣泡水可养肝 煮蛋可养颜

    红枣最突出的特点是维生素含量高.枣能补中益气.养血生津.鲜枣维生素含量更丰富:但它有时令性,不能常买到,而且多吃伤害消化功能.干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且营养更易吸收,更适合食疗,这里介 ...

  • 六十斤青梅的黄金二十四小时

    拿这张照片做开头,是故意的.昨晚熬好梅子酱拍照的时候,突然想起去年梅子篇的主题照就是一瓶果酱躺在准备用来糖渍的梅子间.那么原样来一张吧,只是果酱已经不是去年的那瓶果酱,而梅子也不是去年的那堆梅子了.唯 ...

  • 自制梅酒(两种酒的试验)怎么做梅酒,家常梅酒的做法大全

    首先要说明,传统梅酒据说都用"广东米酒",因此我听洮姐的买了"九江双蒸 ",这个酒度数不高,也就29.5°.后来又听他们说,真露度数更低,于是不怎么喝 &quo ...

  • 9个适合家庭酿制的酒方子,好喝不醉人

    引导语:好喝不醉人的各种酒啊,每个方子都特别靠谱,先收藏起来,有机会要给老爸酿一酿!!有杨梅酒.鸡尾酒.红酒,这些一点都不烈呢,不喝酒的童鞋还可以用来养生噢~~ 杨梅酒 食材:杨梅300g.二锅头50 ...

  • 枸杞子泡水喝有哪些功效

    枸杞是很好的一种养生食材,枸杞是名贵的药材和滋补品,有明目养颜等明显功效.枸杞中含有丰富的钙.磷.铁等营养成分,还有很好的药用价值,对于缓解降血压,降血糖,血脂有很大好处,是天然的营养品. 很多人都喜 ...

  • 冬季巧用栗子酒补肾助阳

    滋味香甜.香气宜人的糖炒栗子是大小朋友最爱零嘴!松软.绵密的栗子不仅美味好吃,营养价值更是丰富,由于味甘.性温,能入人体脾胃.肾经,享有"肾之果"."千王之果" ...

  • 怎样自制杨梅酒(制作水果酒的几点注意)

    自制杨梅酒 用料:新鲜杨梅500克,米酒500毫升,冰糖220克: 做法: 浸泡一个月以后,酒已经变成醉人的红色,此时可将杨梅捞出,将酒放入干净的玻璃瓶中密封保存:时间越久,酒会更加香醇柔和哦! 经验 ...