香辣软嫩 老干妈炒鸡心
“软嫩的鸡心用老干妈提味，炒出来的鸡心香辣无比，十分开胃！”
主料：
鸡心适量
辅料：
红尖椒1个 尖椒1个 洋葱半个 小米辣5个 姜1块 老抽少许 料酒适量 水淀粉适量 食盐适量 白糖少许 葱白1段 老干妈辣酱适量
材料集合图：
温馨提示：
鸡心中的脂肪和筋膜以及污血不利健康，最好是清洗掉。
做法步骤：
1）鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。
2）洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
3）锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片
4）倒入洋葱块、翻炒出香味
5）然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。
6）待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了。
7）烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。
8）加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。
老干妈炒鸡心的做法_怎样做老干妈炒鸡心_老干妈炒鸡心怎么做
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