家庭养生 黄焖鸡
“黄焖鸡当然要选上好的三黄鸡，用木耳、香菇等增加鲜味焖煮，成品鸡肉鲜美无比，其他配料也同样入味，实在是家庭养生与美食兼得。”
主料：
三黄鸡700克 香菇50克 笋100克 黑木耳50克
辅料：
胡椒粉适量 干辣椒2个 八角2个 油适量 葱适量 盐适量 姜适量 桂皮2块 香叶2片 料酒适量 淀粉适量
温馨提示：
泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
做法步骤：
1）准备好三黄鸡、木耳、香菇、笋。
2）将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
黄焖鸡的做法_怎样做黄焖鸡_黄焖鸡怎么做
3）鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4）准备好香叶、桂皮、八角、辣椒。
5）姜切片，葱切段。
6）木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7）笋洗净切滚刀块。
黄焖鸡的做法_怎样做黄焖鸡_黄焖鸡怎么做(2)
8）干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
9）锅中放油，煸香调味料。
10）放入腌好的鸡块煸炸变色。
11）烹入酱油、糖将鸡肉炒上色出香味。
12）倒入泡香菇的水，烧开，转小火焖至10分钟。
13）放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14）芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
黄焖鸡的做法_怎样做黄焖鸡_黄焖鸡怎么做(3)
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