美味鸡杂 孜然鸡心
“鸡心是鸡杂中的一部分，鸡身上唯一有心肌肉的部分，口感软嫩，十分好吃。”
主料：
孜然25克 鸡心400克 辣椒粉5克
辅料：
白砂糖2克 花生油30克 五香粉1克 食盐3克 酱油5克
温馨提示：
① 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。
②本品有油炸过程，需备花生油约500克。
做法步骤：
1）将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀
2）然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上
3）炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油
4）炒锅重新置火上，加鸡心、五香粉、孜然粉、盐、辣椒粉、翻炒均匀，出锅即成
孜然鸡心的做法_怎样做孜然鸡心_孜然鸡心怎么做
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