珠联璧合 洋葱炒鸡肝

珠联璧合 洋葱炒鸡肝

“鸡肝虽然美味,并且富含维生素A及其他人体所需营养,但是胆固醇含量很高。而洋葱正好能降低胆固醇,两者真是珠联璧合。”

主料:
鸡肝250克
辅料:
老抽15毫升 料酒15毫升 色拉油30毫升 洋葱适量 姜10克 蒜3瓣 盐6克 青椒2个 白糖15克 淀粉25克 葱适量

温馨提示:
鸡肝需要爆炒,大火快速,不能炒的太老,以免发硬。

做法步骤:

1)姜、葱、洋葱、青椒、蒜洗净切好备用。

珠联璧合 洋葱炒鸡肝

2)鸡肝洗净切片后加料酒、淀粉抓匀。

珠联璧合 洋葱炒鸡肝

3)锅置火上,加入色拉油。

珠联璧合 洋葱炒鸡肝

4)色拉油6成热时,放葱、姜、蒜爆锅。然后倒入鸡肝翻炒。快熟时加白糖、老抽、少许盐翻炒几下,再加入洋葱、青椒翻炒至熟,即可出锅。

珠联璧合 洋葱炒鸡肝

5)出锅装盘。

珠联璧合 洋葱炒鸡肝

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