蘑菇土豆炖小鸡的做法
【蘑菇土豆炖小鸡】:
【食材】:仔鸡一只、土豆1个、蘑菇10朵、青红椒各一个、大蒜5颗、生姜少许
生抽1汤勺、老抽1汤勺、冰糖3颗、(花椒、香叶、大料适量)十三香2g、食盐3g
【做法】:鸡肉怎么做好吃
1:准备好食材。
2:将仔鸡剁好后,用开水煮去血水。
3:锅中倒油,倒入鸡肉中大火翻炒。
4:直到炒出油来,再生抽老抽,撒上十三香翻炒。
5:再放入大蒜、生姜翻炒(这个时候香味一下就出来了)
6:炒好后,再最上面放上切好的香菇,放冰糖、花椒、香叶、大料等。
7:倒水漫过鸡肉一个指节,中小火炖30分钟。
8: 30分后再倒入切成滚刀块的土豆,焖10分钟。
9:出锅前,撒上食盐,放上青红椒翻炒均匀即可。
【小贴士】:
1:盐到最后放,过早的放了,会让土豆变软,而且口感不太好。
2:土豆放上后不要翻炒,收汁的时候在翻,也就是最后撒上盐再翻,即刻出锅。
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