营养美味的白菜做法
俗话说“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，以前家家户户冬天屯白菜，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱。
如今生活好了，菜的品种也多了，人们对吃也不是只解决温饱问题了，而是要更营养，更健康，品质要求排在第一位!那么大白菜给怎么做菜才更好吃呢?来看看下面的三种做法!
白菜和豆腐是最好的搭档
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
维生素是怕热、怕煮的物质
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素C受到严重破坏。
而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。
但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
大白菜含有丰富的维生素C
大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。
大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
（实习编辑：万文娟）
相关推荐
-
中国最靠谱的酸白菜做法-林妈妈炒酸菜
发这篇之前,俺纠结了一大会儿,这么好吃这么简单这么安全这么完美的酸菜,好多个这么...到底是留着咱家独享呢,还是分享呢,有点愁.不过想归想,还是督促俺娘再做一次,全程记录与您分享~话说,俺娘绝对具有大 ...
-
好吃又简单的酸辣糖醋白菜做法
食材:白菜 调料:生抽,白糖,醋,辣椒,葱,蒜 做法: 1.白菜洗净切好 2.锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香 3.先放入大白菜的梗部翻炒,翻炒的软些后加入白菜叶翻炒 4. 加入少许生抽 5.一大勺白糖 6 ...
-
醋熘白菜做法
醋熘白菜: 原料:大白菜梆约5.6片. 调料:干辣椒.葱花.油.醋.酱油.白糖.盐.香油各适量 做法: 1. 白菜洗净,去除菜叶,只留白菜梆,将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿. 2. 锅中倒入油,烧 ...
-
好吃又简单的佛手白菜做法
在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有"冬日白菜美如笋"之说.大白菜具有较高的营养价值,有"百菜不如白菜"的说法.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤 ...
-
教你炒干煸白菜_家常干煸白菜做法图解
二.今日菜菜:铁锅干煸白菜稍 主料:大白菜稍1个(大白菜叶子) 辅料:干辣椒几只:葱姜蒜:花椒适量 调料:盐5克: 三.厨房心经: 2个特点做干煸无水原味白菜稍 1.原味:只放一种调料:盐 2.无水: ...
-
家常珠玉白菜做法图解
[珠玉白菜](平民版开水白菜) 主料:白菜芯(或者娃娃菜) 辅料:咸肉,蒜,盐,糖,料酒,淀粉水 白菜叶一片片掰下来洗净.切去根部 拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条,蒜一瓣切片备用 (这个就是平民之所在 ...
-
椒麻油糖醋白菜做法
白菜,古名菘,它的栽培技术在我国约有六七千年历史.冬天的菜市场,白菜是最便宜的蔬菜,每斤1.3元买一颗白菜两个人可以吃一星期.家常菜做法大全 南方人好像很少吃大白菜,在寒冷的北方,白菜是人们餐桌上冬日 ...
-
油泼辣白菜家常做法
冬天是吃白菜的最好季节,白菜有清热除烦.解渴利尿.通利肠胃的功效.大白菜适合所有人食用.更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用.家常菜做法大全 这几天温度是下降了,可 ...
-
什锦白菜
什锦白菜 原料: 白菜.木耳.腐竹.豆腐干.黄瓜.豆豉. 什锦白菜 做法: 1.白菜洗净切片,木耳.腐竹泡发洗净后用手撕成小块,豆腐干和黄瓜切片待用. 2.热油锅,放些葱姜末炒香,放入豆豉翻炒. 3. ...
