瑞士鸡翅的做法
制作过程图:
小贴士:
1.鸡翅一定要抹干净水,表皮越干爽,煎出来的效果越好,
做的时候也更省力省时。
2.如选用冰鲜鸡翅,要提前取出在室温下充分解冻,冲洗干净,
以除去雪味。鸡肉怎么做好吃
3.香料中的陈皮,能添加独特香味,陈皮也有很好的药用作用。
不要太多,取少许即可(比指甲盖大点),太多陈皮味太重
会抢味。
4.酒可用白酒,也可用绍兴酒。我用的是红米酒。
5.不需要煮太长时间,7、8分钟就可以了,太长时间肉质略
老。
6.收汁的时候要先开大火煮滚,再略调小一点火,不停翻炒,
待汁液粘稠接近干的时候即刻关火。
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