鲜味十足 海鲶鱼炖茄子
“海鲶鱼营养丰富，肉质细嫩鲜美，汤汁被茄子吸收之后，茄子也充满了鱼肉的鲜味。”
主料：
海鲇鱼5条
辅料：
豆豉辣酱1匙 小葱适量 色拉油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 茄子1个 料酒适量 生抽适量 老抽适量
材料集合图：
温馨提示：
老抽上色时不要放太多以免颜色过深影响美观。
做法步骤：
1）海鲶鱼收拾干净后斩成段
2）放入大碗内，加入盐、料酒、生抽腌制半小时
3）茄子洗净切成滚刀块
4）炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香
5）倒入海鲶鱼段翻炒
6）加点老抽调味上色
7）注入清汤与鱼段持平，加一匙豆豉辣酱
8）烧开后放入茄子块
9）中火炖至茄子软烂即可
海鲶鱼炖茄子的做法_怎样做海鲶鱼炖茄子_海鲶鱼炖茄子怎么做
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