京城内三家看得见美丽风景的餐厅 / 健康吃出来

　　“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”在北京，一年最美好的季节，恰是橙子将黄、橘子犹绿的秋季。前不久的一场人工雪尽管将红叶击落了不少，但依然不妨碍在这个乍寒还暖的季节，找一家看得见风景的餐厅，享受美食与美景的交融。

　　健一公馆：宫廷菜离宫别苑

　　难以想象在东四环CBD商圈内，居然有如此难得雅静的地方，放眼望去犹如在郊区的哪家高尔夫会所一样。一旦进入，别有洞天，像个离宫别苑，有郁郁葱葱的树木，古典的建筑。

　　透过餐厅的落地窗，可以看到窗外近50000平米的大草坪，尽管刚下过雪，还是绿油油一片。草地上养了不少动植物：蔬菜、鸽子、梅花鹿，夏天还有刺猬。健一公馆内的每一处都可见风景，北侧包房拥有草坪，南侧则有水声可闻。老板康健一淡定地说：面积虽然够大，但我绝不用来打高尔夫，专门给吃饭的客人当个景看。偌大的京城，我找不出第二家能如此大手笔地给食客们提供风景的餐厅了……

　　健一的菜品以宫廷菜为基础，融合了八大堂、八大楼鲁菜，豪华宅门、府第菜为补充。其中，包括一批早已失传的名菜。不仅是酸菜鱼翅、鹿肉酥这些需要高难度烹饪技术的菜品，炸三角、烙炸盒、素丸子、玫瑰饼你也能吃到，但绝对是正宗的老北京味道。之所以有如此品质的宫廷菜源于一位老先生——公馆的顾问王希富祖上曾在御膳房供职，王老先生把关的美味值得一尝。

　　梧桐：时尚创意菜四季花园

　　每次朋友让推荐环境不错的餐厅，我首推梧桐。四周拥有丽都花园的美景，没几个人不被这小情小调所打动。开业两年以来，梧桐餐厅一直在京城以时尚创意菜餐厅和优雅环境著称。夏季玻璃房前的院子，小桥流水，鱼池荷花;冬季二层的阳光房，阳光洒进，窗外风景一览无遗。让每一位来到这里的顾客“晒”去身上的浮躁，静静地享受在梧桐的美好时光。

　　时尚创意菜近些年在京城可谓大行其道，各类创意餐厅蜂拥而至，但大多数在餐厅装饰或者菜品品相上苦下心思时，却忘了食物的滋味。能够将环境与食物巧妙融合两者兼顾的，梧桐绝对算得上数一数二的，这儿的美食创意总监余梅胜，京城数一数二的中餐名厨当是功不可没的。曾经带朋友来梧桐，他念念不忘那道能和鹅肝相媲美的盐水鸭肝酱配烤面包，口感滑腻，面包酥脆，蘸上鸭肝酱一口吃下去，不可复制的味道。

　　The Meat &Wine Co：牛排地标老建筑

　　The Meat &Wine Co，光名字就很有趣，中文翻译过来难道是酒肉餐厅，或者说酒池肉林?名字太豪迈了，当然，这里的牛排也很豪迈。分量对于女孩子来说绝对大，可以两人点一份，据说这还是为了适应亚洲人缩小了量。

　　这家源自南非的牛排连锁店，是北京为数不多的没设在五星酒店的高档牛排店。整体的玻璃房让室外美景一目了然，古老的建筑，冬日的阳光落叶白雪，坐在窗前的桌子用餐，有种时光交错的感觉。这家餐厅的室内室外都是景，从进门处开始。

　　餐厅内设北京首创的美酒长廊，从中国的顶级酒到世界各国精品酒庄的葡萄酒，你都可以找到，价格并不昂贵，几百元一瓶的占大多数。不过来牛排店，重点还是在牛排。The Meat &Wine Co集团在澳洲拥有自己的牧场，餐厅的每块牛肉的品质都很有保证，常吃的牛排如肉眼、西冷、里脊都有，并且有和牛的臀部和肉眼。强调一下酱汁，独家秘制的调味酱据说全世界只有4个人知道，这里的澳籍行政主厨 Ferdy是其中之一。

（实习编辑：朱燕梅）

京城内三家看得见美丽风景的餐厅

相关推荐