香薰美味 奇香熏带鱼
“这道奇香熏带鱼的做法跟电视上的一模一样哦，想不想学呢？很好吃哦！”
主料：
泡发腐竹3根 带鱼1条
辅料：
花雕酒1碗 蒜10粒 香叶2个 香菜4根 葱2段 姜4片 桂皮1小块 八角2个 酱油1汤匙 料酒1汤匙 高汤1碗 虾油1碗
温馨提示：
①各种材料的比例根据自己的口味喜好搭配。
②如果没有花雕酒可以用黄酒代替。
做法步骤：
1）带鱼一条，刮去外面一层白色的皮，划一字刀，用盐，胡椒粉，一汤匙料酒腌渍待用。
2）制作虾油，盛起待用。
3）锅上烧油，小火炒香所有配料。
4）兑高汤一碗，花雕酒一碗（黄酒也可以）、盐一茶匙、糖一汤匙，烧开小火炖两分钟后放味精和半汤匙白酒稍开倒出晾凉。
奇香熏带鱼的做法_怎样做奇香熏带鱼_奇香熏带鱼怎么做
5）腌好的带鱼拍上干淀粉，要拍均匀。
6）油七成热炸带鱼，油要淹没带鱼为好。
7）带鱼微黄，下腐竹炸到金黄。
8）趁热捞出泡在准备好的汁水中，这样放置二十分钟以上即可。
9）放时间长回更入味。
奇香熏带鱼的做法_怎样做奇香熏带鱼_奇香熏带鱼怎么做(2)
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