怎么吃辣不上火 喝酸奶清热
时下，吃辣似乎成为一种风尚,很多人吃饭时都觉得“无辣不欢”。但辣椒吃多了，上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。特别是在秋季，气候干燥，更容易上火。那么，怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢?
中华中医药学会医学博士庄乾竹说，辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火”，北京中医药大学中医饮食营养系教授周俭建议。
吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
此外，世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。
（实习编辑：万文娟）
相关推荐
-
怎么吃辣不上火:喝酸奶清热吃粗粮去燥
怎么吃辣不上火:喝酸奶清热吃粗粮去燥 时下,吃辣似乎成为一种风尚,很多人吃饭时都觉得"无辣不欢".但辣椒吃多了,上火.咽痛.便秘等不适都可能找上门来.特别是在秋季,气候干燥,更容易 ...
-
喜!怎么吃辣不上火
喝酸奶清热 吃粗粮去燥 时下,吃辣似乎成为一种风尚,很多人吃饭时都觉得"无辣不欢".但辣椒吃多了,上火.咽痛.便秘等不适都可能找上门来.特别是在秋季,气候干燥,更容易上火.那么,怎 ...
-
六个小贴士帮你冬季吃辣不上火
一.辣椒与凉性食物烹调 如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和滋阴.降燥.泻热的食物一起烹调,像如鸭肉.鱼虾.苦瓜.丝瓜.黄瓜.百合.绿叶菜等,可清热生津.滋阴降燥.泻火解毒,尤其适合胃热的人吃.烹调前 ...
-
夏天吃甜食冷饮不如喝酸奶
天气炎热,小朋友和年轻人喜欢各种冰冻甜食和冷饮,其中冰淇淋和雪糕最受欢迎.嘴里含着凉凉的冷冻甜食是很舒服,但这却不是防暑解渴的良好方式. 冰淇淋的主要原料是糖.牛奶.鸡蛋.奶油或氢化植物油,加上一些稳 ...
-
秋季吃辣如何过瘾不上火?
秋季吃辣如何过瘾不上火? 时下,吃辣似乎成为一种风尚,尤其是进入秋季,各地降温明显,吃辣的感觉又回来了.但辣椒吃多了,上火.咽痛.便秘等不适都可能找上门来.那么在秋季,气候干燥,易上火的时节.那么,怎 ...
-
喝酸奶解辣吃个梨清火
水煮鱼.麻辣香锅.辣火锅--辣无疑是当今最流行的味道.可辣吃多了,不但会让人口干舌燥,还会引起胃疼.腹泻等胃肠疾病.怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢? 第一,烹调要注意.首先,最好选鲜辣椒做的菜.因为鲜 ...
-
冬日吃辣 4招怎么吃都不上火
辣椒是很多人士的最爱,餐餐都有辣椒的生活感觉实在是太美好了,但是对于一些吃辣椒爱上火的人来说,可是一件极为苦恼的事情,想吃怕上火怎么办,别急,小编来给您支招啦,快来看看怎么吃辣椒不会上火吧. 一.辣椒 ...
-
吃辣又不会上火的小妙招
怎么吃辣不上火?鲜辣椒代替干辣椒调味 此外,世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒,烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味,可减少上火.因为,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻.如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒.大 ...
-
教你吃辣不伤身的5大妙招
越来越多人喜欢吃辣,麻辣火锅,水煮鱼,麻辣烫--辣无疑是当今最流行的味道.可辣吃多了,不但会让人口干舌燥,还会引起胃疼.腹泻等胃肠疾病.怎么才能既享受美味又能不伤身体呢?教你5招! 一,烹调要注意. ...
