营养师:有钱人应该怎么吃 / 健康吃出来

　　本文所谓“有钱人”是指有能力在饮食方面花费较多，超出一般饮食消费水平的人。比如有钱买海参、燕窝、雪蛤等昂贵补品或者胶原蛋白等昂贵保健品的人，都属于本文所说有钱人。当然，实际经济收入很高的富人也在此列。【营养师王兴国博客】

　　海参、燕窝、雪蛤、昂贵保健品之类到底有没有、有多大用途，不是本文要讨论的。这个问题想来是智者见智仁者见仁的。否定它们的人会说，燕子吐沫(燕窝)能有什么了不起的作用呢?海参中的蛋白质属于非优质蛋白，营养价值并不高。支持它们的人愿意花数千、上万元去消费它们，必定是有一些作用的吧?否则岂不是傻瓜?

　　本文要讨论的是另外一个更有意义的话题。如果你有钱，或者钱虽不多但愿意投入到饮食保健方面来，应该买什么吃呢?可以肯定的是，首选的购买对象不应该是燕窝、鲍鱼、海参、昂贵保健品之类的东西。而应该是升级改造你的日常饮食。

　　如何升级改造你的日常饮食呢?其实很简单(或者说方法很简单，可惜你没有意识)，下面是对普通饮食品种的全面升级，你可以举一反三或从中选择。

　　1.大米，买价格在10元/斤左右特殊品种的大米，不但口感更好，营养也更佳。市面上有很多高档大米专营店，你可以光顾。

　　2.蔬菜，买有机蔬菜，价格是普通蔬菜的数倍，但没有农药残留，更安全，口感和营养也更好。一般大一些的超市会有“有机蔬菜”或“无公害蔬菜”专柜。当然，如果你怀疑这些有机蔬菜的真实性，那么建议你直接去农村找令人放心的农户去购买。现在，有不少专门种植有机蔬菜的农场，他们还提供会员配送服务，非常方便。

　　3.水果，与蔬菜相仿，购买通过有机食品认证的水果。

　　4.猪肉、鸡肉和鸡蛋，为了避免可能存在抗生素、激素、农药、瘦肉精等有害物质，你可以直接到农村专门从事有机种植和养殖的农场去购买。它们的价格是普通肉类和蛋类的3~5倍。实践表明，同样的猪崽，用普通农家粮喂养与用精饲料圈养相比，生长速度慢一半，肉的品相也肥多瘦少，但口感更佳，营养与安全性要好得多。鸡的情况也类似，放养且不使用精饲料的鸡生长慢、产蛋少，所需人力多。因此不难理解，这样的猪肉、鸡肉和蛋类一定要贵很多。很多此类农场也提供配送服务，可以送货上门。

　　5.海鲜，建议购买远洋捕捞的深海海鲜，如金枪鱼、三文鱼、北极虾等，它们受污染较少。现在有不少此类海鲜的专营店，提供几乎来自全世界的优质海产品。

　　6.大豆，建议购买黑龙江产非转基因大豆。虽然专营黑龙江大豆的店面很少见，但在农贸市场里，你仍可以从价格和品相上找到黑龙江大豆。

　　7.牛奶，这个有点难。你可以考察一下当地的乳制品企业，特别是他们的奶牛场。如果该企业有自己管理的奶牛场，且很少外购奶源，产量也不是很大，还提供巴氏牛奶产品，那就买它好了。有的企业还提供送货上门服务，就更方便了。当然价格也比普通消毒牛奶贵一些。

　　8.食用油，建议购买小包装的橄榄油、油茶籽油、芝麻油、亚麻籽油、核桃油、杏仁油等高品质、高营养的植物油，并混合食用。如果是通过有机食品认证的植物油产品就更好了。现在，这些植物油产品在大超市、专卖店出售，比较普及。

　　9.特色食品，购买陕西或山西产的大枣、新疆产的葡萄干、美国进口大杏仁……。市面上有不少此类食品的专营店，提供全国各地的甚至是世界各地的特色食品，价格也较高，你可以光顾。

　　10.调味料，略，自己去找吧。

　　如果你从上述十个方面改造升级自家的日常饮食，不但可以获得更好的营养，更重要的是可以避免食品安全隐患，并能享受优质食材的美味。对健康也是大有裨益的，其益处要远远超过你买的海参鲍鱼燕窝雪蛤或者什么昂贵的保健品。

　　总而言之，不要迷信什么神奇的食物、滋补品或保健品，还是从日常饮食入手升级改造，找好的、安全的食物来享用。为此花钱才是最明智的。

（实习编辑：万文娟）

营养师:有钱人应该怎么吃

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