软溜草鱼片 美味新吃法
“鲜嫩的草鱼片上浇上浓浓的汤汁，下面是滑嫩的粉丝，超出一般的鱼肉吃法，美味又时尚！”
主料：
草鱼700克
辅料：
白胡椒1茶勺 水半小碗 香菜适量 粉丝适量 虾米2大勺 麻油2茶勺 植物油2大勺 辣椒粉2大勺 食盐少许 鸡精适量 葱半大勺 姜半大勺 蒜半大勺 料酒3大勺 生抽2大勺 香醋5大勺 香油少许 水淀粉适量 白糖4大勺
温馨提示：
①鱼片切得厚一些就不会卷曲。
②粉丝也可以换成薯粉、碱水面条，根据个人口味。
做法步骤：
1）粉丝用开水烫软，沥干水分，加入熟植物油、麻油和盐拌匀，铺在盘底备用
2）草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片
3）锅中倒入清水，放入姜片、葱段、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟
5）然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上。炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再加入酱油、1大勺料酒、辣椒粉、白糖、虾米碎、胡椒粉、香醋，清水烧开，下鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
6）将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可
软溜草鱼片的做法_怎样做软溜草鱼片_软溜草鱼片怎么做
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