原汁原味 清蒸草鱼
“清蒸是最健康的烹饪方法，能保持食材的营养不流失，并且能够品尝到食材的原汁原味。这道清蒸草鱼，鲜！嫩！原汁原味！”
主料：
草鱼1条
辅料：
大葱2段 红椒适量 青椒适量 橘子1个 白酒适量 蒸鱼豉油适量 食盐适量
材料集合图：
温馨提示：
草鱼去土腥方法：
①在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
②用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。
③在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。
做法步骤：
1）橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2）草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3）反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4）在鱼肚子里抹上盐
5）鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6）鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
清蒸草鱼的做法_怎样做清蒸草鱼_清蒸草鱼怎么做
7）这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8）打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9）鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10）蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11）青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12）淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
清蒸草鱼的做法_怎样做清蒸草鱼_清蒸草鱼怎么做(2)
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