日式风味 鳄梨鳗鱼五彩卷
“鳄梨具有很高的护肤美容价值,这道鳄梨鳗鱼五彩卷用日式的方法制作,好看美观并且美味。”
主料:
鳗鱼1条 鳄梨1个
辅料:
螃蟹红籽1个 牛蒡半根 山药半根 豌豆苗1把 胡萝卜半根
温馨提示:
①卷入春季的时令小菜豌豆苗,不仅色泽靓丽,口感清爽,与上面的绿色鳄梨相呼应。红蟹籽更是点睛之笔,让人视觉,味觉都为之惊艳。
②鳗鱼营养丰富,不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材,也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。
③鳗鱼卷入牛蒡和生山药,既养生又独具日本风情。
做法步骤:
1)先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用
2)鳄梨去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状
3)牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻
4) 胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状
5)锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出
6)将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好
7)最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可
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