少吃"垃圾食品" / 健康吃出来

　　所谓“垃圾食品”是指那些仅仅能提供一些热量而无其他营养成分或者是提供的物质超过了人体需求而变成多余成分的食品。以下是世界卫生组织评出的“十大垃圾食品”：　

　油炸类食品代表性食品有油条、油饼、薯片等，其主要危害：①易导致心血管疾病;②含致癌物质丙烯酰胺;③破坏维生素，使蛋白质变性。　

　腌制类食品代表性食品有酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉等，其主要危害：①易造成高血压，使肾负担过重;②影响胃肠黏膜系统，易引起口腔溃疡、鼻咽炎;③含有致癌物质亚硝酸盐。　　

加工类肉食品代表性食品有熏肉、腊肉、肉干、肉松、鱼干、香肠等，其主要危害：①含有大量防腐剂、增色剂等添加剂;②过多食用会对肝脏造成损伤。　

　饼干、糖果类食品代表性食品有各种饼、糖果，但不含低温烘烤食品和全麦饼干，其主要危害：①含的食用香精和色素过多，易对肝脏功能造成负担;②热量过多、营养成分低;⑧过多摄入糖会使胰腺负担过重，易导致糖尿病。　　

碳酸饮料类食品代表性食品有汽水、可乐等，其主要危害：①含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;②含糖量过高，饮用后使人易产生饱胀感，影响正餐。　　

方便类食品代表食品有方便面、方便米粉等，其主要危害：①盐分过高，含防腐剂、香精，易损伤肝脏;②只有热量，没有营养。　　罐头类食品包括鱼、肉、水果类罐头，其主要危害是：①罐头加工中维生素几乎被完全破坏，使蛋白质变性;②含糖、盐过高，热量过多，营养成分少;③食品与铝锡质的包装接触，易受污染，易导致老年痴呆症。　

　话梅蜜饯类食品包括各种果脯、话梅、蜜饯，其主要危害：①含有致癌物质亚硝酸盐;②加工过程中，水果中所含的维生素c完全被破坏，使这类食品中除了热量外，几乎没有其他营养;③加工过程中往往要添加大量的盐分、香精，对健康不利。　　

冷冻甜品类食品包括各种冰淇淋、冰棒和雪糕等，其主要危害：①含奶油，极易引起肥胖;②含糖量过高，食用后易影响正餐，造成营养不均衡。　

　烧烤类食品代表性食品有羊肉串、铁板烧等，其主要危害：①含大量致癌物质三苯四丙吡，食用后易引起胃癌;②熏烤肉食时，如果受加工条件及环境限制，肉串不熟，其中所含细菌、寄生虫过多，食用后易引起肠道疾病;③烧烤过程中蛋白质会炭化变性，食用后会加重肾脏、肝脏负担。　

　最后，提醒广大读者朋友：合理进食是人体健康的前提，有的食品虽然口味好，却不宜常吃、多吃。

（实习编辑：覃汉娇）

少吃"垃圾食品"

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