膳食纤维 饮食的主力军
营养师桑德拉迈耶罗维茨认为，如果你试图节食，却发现因为过度限制热量摄入而总是觉得饿，此时膳食纤维可能正是你缺乏的。膳食纤维能延长你的饱腹感时间，因此，当你想要考虑减少热量时，它会是你很好的帮手。因为膳食纤维虽然属于碳水化合物，但它又不像其他的碳水化合物，因为它不能被人体消化吸收。另外，膳食纤维不会快速升高血糖，这是很多糖尿病患者的福音。
除了可以作为食物外，膳食纤维对人体健康也有很多益处，如降低胆固醇水平，促进消化，改善心脏健康，减少便秘，降低憩室炎的危险（肠道炎症），维持血糖稳定，减少患糖尿病的风险等。
膳食纤维有这么多的好处，到底哪些食物中含有膳食纤维呢？膳食纤维总是在广泛存在于食用植物和健康性食物中，如五谷杂粮，水果和蔬菜等。
膳食纤维有两种类型：可溶性和不溶性。迈耶罗维茨解释说，他们在人体中的作用不同，可溶性纤维在一定条件下可以溶于水，不溶性纤维不能溶于水。
每日所需的膳食纤维最好能从你每天的饮食中获取，而不是依靠纤维补充剂。大多数人每天需要20至35克膳食纤维。富含膳食纤维的食物包括：全麦面包、谷物、面食、水果、蔬菜、糙米、干豆、燕麦和爆米花等，但不要突然增加摄入量，慢慢地增加每天的摄入量，以防止产生副作用，如腹泻、腹痛、腹胀和嗳气。
如何聪明的选择食物以满足每日的膳食纤维所需呢？
早餐喝一杯燕麦片或全谷物粥，上面放一点新鲜水果，既有卖相又有营养。多吃带皮的新鲜水果和蔬菜，实在没有办法，晒干的天然水果干也可，但如果是果脯，那就要当心里面的糖了。嘴馋的时候，吃一点无添加成分的爆米花或是糙米卷。用全麦食品替换你最喜欢的各类甜点。每天至少要吃2份水果和2.5份蔬菜，像梨、浆果、苹果、菠菜、地瓜和豌豆中膳食纤维含量很高。通过这些方便和美味的方法，使每天的膳食纤维摄入成为乐趣，你很快就会享受到健康的益处。
（责任编辑：徐晓宇）