专家推荐几种有杀菌作用的蔬菜
在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌，在食用前一定要充分洗净，不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。
人们更多地在外就餐，一旦吃了不卫生的食品，病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延，引发肠道类疾病。 此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜(蔬菜食品)，能起到很好的防病作用。 具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类，如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜(大蒜食品)最好地发挥杀菌作用，以生食为好，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。
除了葱蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食品)作用。如马齿苋、蒲公英等野菜，在春夏当令的季节吃一些，既能调节口味，又具有防病保健(保健食品)作用。我们平时常吃的蔬菜里，也有一些具有抗菌作用，榨成汁后饮用，效果更好，对于老人和儿童(儿童食品)还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁，其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成，增加胃酸，从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
在食用抗菌类蔬菜时，应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料，在凉拌菜时加入，或在炒菜起锅前加入，更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌，在食用前一定要充分洗净，不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。
（实习编辑：万文娟）
相关推荐
-
几种有杀菌作用的蔬菜
除了葱蒜外,其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎(消炎食品)作用.如马齿苋.蒲公英等野菜,在春夏当令的季节吃一些,既能调节口味,又具有防病保健(保健食品)作用. 在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急炒为 ...
-
专家推荐8种食物能防病
专家推荐8种食物能防病 美国"福克斯新闻网"最新报道,从胃痛到感冒,都可找到相应的自然药方治愈.以下就是8种常见食物的治病功效. 海藻治偏头痛 海藻治偏头痛.偏头痛患者通常体内镁水 ...
-
专家推荐:五种暖胃蔬菜
南瓜--排毒护胃 因盛传吃南瓜有减肥美容功效,近年兴起了一股南瓜热.<本草纲目>载:"南瓜性温,味甘,入脾.胃经",能补中益气.消炎杀菌.止痛.其所含的丰富果胶,可&q ...
-
专家推荐15种天然防癌食物
专家说:"情绪.饮食.睡眠.环境四管齐下当然是最好的防癌措施."李忠教授说,但做到"早上吃少.晚上早睡"这两点最关键.下面我们针对饮食为大家推荐一些对据证实有防 ...
-
立秋之后吃点啥?专家推荐三种瓜
瓜类有清热.利湿.消暑的作用,立秋前后,适当吃些瓜很好. 清蒸丝瓜解毒通便 丝瓜可以从春末吃到初秋,小时候,就经常帮母亲摘丝瓜,回来炒着吃或做汤.即使烹饪以后,丝瓜的清香味也很足,而且还有利尿凉血.解 ...
-
推荐10种清肠的蔬菜
牛蒡 牛蒡不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种对于通便有良好功效的保健蔬菜.因为牛蒡内含有大量的膳食纤维,可以促进大肠的蠕动,帮助排出积存体内的废物.牛蒡更因其能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,被誉为 ...
-
年夜饭!专家推荐六种健康菜
大年三十,年夜饭怎么吃,向来是中国老百姓最操心的一件事.儿孙满堂.亲朋好友聚首.兄弟姐妹相见,要想吃得人人满意,实在是不容易.这几年,中国人的年夜饭传统也正在悄然发生变化:大鱼大肉在不知不觉间被多种类 ...
-
盘点有杀菌作用的蔬菜
人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高.湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病. 此外,口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件. 要想避免病 ...
-
具有杀菌作用的蔬菜
人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高.湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病. 此外,口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件.要想避免病菌 ...
