养生汤品 猴头菇炖鸡汤
猴头菇本身就营养丰富,这道猴头菇炖鸡汤里面还加入了火腿、干贝、冬笋等食材来调味,使得汤做出来后,鲜香四溢,色泽也很丰富。端上餐桌一定能一下子就抓住大家的目光,令人食欲大增。
主料
猴头菇 800克 鸡胸脯肉 600克
辅料
干贝 50克 火腿 120克 冬笋 100克 腐竹 80克 大葱 15克 盐 10克 姜 10克 料酒 15克 猪油 25克
将水发猴头菇挤干水,切成片
鸡脯肉切成块
干贝去筋,洗净
火腿切成片
冬笋用刀拍松,切成块
腐竹洗净,切成段
将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热
加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片
锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可
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