美味又滋补 竹荪鸡汤
竹荪是一种隐菌类食材,非常珍贵,对高血压有一定的功效。这道竹荪鸡汤采用了干的竹荪和鸡一起炖制而成,口感鲜香,非常好吃。竹荪可以用淡盐水泡着,这样就能去掉怪味了。
主料
柴鸡 半只 竹荪 10个
辅料
枸杞子 适量 食盐 适量 姜 适量 小葱 适量 胡椒粉 适量
柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上
锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净
砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂
将竹荪放入,继续煲10分钟
再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的
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