蔬菜吃太多也有不可告人的秘密
蔬菜虽然对身体有很大的好处，但是吃多了反而会影响身体的健康，吃蔬菜我们要注意些什么呢?
吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害。
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
（实习编辑：万文娟）
相关推荐
-
这些蔬菜吃太多会"毁容"
绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物,一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食.不过专家提醒,人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜,如果过量食用,太阳光直接照射后,对皮肤有害,甚至可能导致皮炎! 一些很常见的蔬菜 ...
-
蔬菜吃太多其实也发胖!
除根茎类蔬菜外,大部分蔬菜的含糖量在5%以下,脂肪含量在1%以下,每100克提供20-30千卡热量.因为体积大热量密度低,吃500克左右的蔬菜所提供的热量才相当于25克米.面等主食所提供的热量.所以, ...
-
春季反季节水果吃太多不利健康
都说吃水果有益健康,很多人就喜欢使劲吃.拼命吃.不管是饭前还是饭后,不管是工作或上课之余的休息时间,他们总能揣些水果来吃吃.但是,反季节水果吃多了不但对健康不利,还会引发肥胖.蛀牙等饮食健康问题. 反 ...
-
早餐吃太多是减肥大敌 健康瘦的早晚攻略
到了5月,已经充分进入了减肥的"疯狂期",但有人总会发现,为什么不管怎么减肥都减不下去?其实,减肥并不是一蹴而就的事情,也不是到了3月4月才要开始做的事情,不随波逐流,做好日常的饮 ...
-
早晨忌一醒就吃太油腻
忌早晨一醒就吃早餐 很多习惯早起的人,早上5.6点起床后就吃早饭,觉得这样可以及时补充身体需要的能量,有助吸收.可其实不然,早饭吃得太早,有可能伤害肠胃.人体在夜晚睡觉时,身体大部分器官都得到了休息, ...
-
蔬菜吃错也致癌 日专家告诉你如何正确吃蔬菜
多吃蔬菜能有效预防各种癌症 一直以来人们都说,多吃蔬菜有助预防癌症,这并非空穴来风的说法,国际多项临床研究早已证明,许多蔬菜对于不同的癌症都有一定的抑制作用. 比如说,吲哚3甲醇与3,3-二吲哚甲烷这 ...
-
研究发现面食吃太多可能抑郁
吃太多面食并不一定对身体有好处.近日,哈佛大学公共卫生学院的学者进行的一项新研究发现,吃大量碳水化合物,如面食,常吃的人更有可能被患有抑郁症. 研究人员通过12年的追踪随访考察了碳水化合物消耗量与抑郁 ...
-
冬季吃太咸容易上火 清淡饮食更养生
上火并不是夏季的专利,其实在寒冷的秋冬季节人体更容易出现上火的情况.这是因为人们为了保持身体的温度,而过多的摄入一些上火的食物,在口味的选择上也变得比较重,并不利于身体的微循环. 中医专家提倡饮食均衡 ...
-
吃太多姜引发胃病问题
民间与"男人不可一日无姜,女子不可百日无糖"的传统观点类似的民谚很多,比如"家备小姜,小病不慌","夏季常吃姜,益寿保健康","冬 ...
