想不到的烹饪,让你爱上吃藕
1.凉拌莲藕小黄瓜 鲜嫩莲藕洗净刮去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黄瓜切成丝、将莲藕小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加白醋、糖、白芝麻等调味。
2.鲜藕鸡片 将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油(油食品)锅中滑炒断生，起锅待用。 嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。 此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。
3.炒滑藕片 选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。 取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒清水。 待藕片八成熟时，加入精盐、白糖，继续翻炒，加入味精，装盘即成。此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。
4.糖醋藕片 1.藕洗净,切片,热水焯一下; 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒; 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅。 要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝; 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁(铁食品)器容易让藕变黑; 3,芡汁勾得要薄一些; 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。
（实习编辑：万文娟）
相关推荐
-
想不到的烹饪方法 让我们爱上吃藕
想不到的烹饪方法 让我们爱上吃藕
-
想不到的煮法,让你爱上吃藕
想不到的煮法,让你爱上吃藕
-
新奇的煮法 让你爱上吃藕
新奇的煮法 让你爱上吃藕
-
冬季吃藕清热养生润燥止渴
主题:麻辣凉拌藕片 食材:新鲜莲藕400克,大蒜2瓣,酱油.食醋.干辣椒碎.食用油.白砂糖.芝麻油.小葱适量 做法: 1.将买回的莲藕刷洗干净,不用去皮冷水入锅,盖上盖煮25分钟左右,煮熟后捞出放凉, ...
-
简单小妙招让你爱上吃鱼-茄汁鲳鱼
简单小妙招让你爱上吃鱼-茄汁鲳鱼 爱吃鱼的和讨厌吃鱼的这两派可谓是水火不容,一个是顿顿都喜欢尝点鱼鲜,另一个则是敬而远之.爱吃鱼的理由无数,譬如味鲜,肉嫩,不易发胖--不爱吃的理由不外乎只有两个,一则 ...
-
五条妙招让宝贝爱上吃-橙味豆花
橙味豆花 原料: 日本豆腐一个.橙子一个.白糖一小勺. 做法: 1.橙子在顶部切开,用勺子小心的把橙肉挖出,橙皮盅可以做容器: 2.挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁: 3.把橙汁倒入小锅中,放一小勺白糖, ...
-
三伏吃藕清热凉血健脾胃
如何挑选藕? 1.藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳.同时,藕身应无伤.不烂.不变色.无锈斑.不干缩.不断节:藕身外附有一层薄泥保护. 2.红花藕与白花藕的区分:一般来讲红 ...
-
豆腐易烹饪 却不可随便吃
豆腐味甘性凉,有益气和中.生津润燥.清热解毒的功效.不过豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康. 1.引起消化不良:豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀.腹泻等症 ...
-
让小朋友也爱上吃菠菜--芝麻枸杞拌菠菜
让小朋友也爱上吃菠菜--芝麻枸杞拌菠菜 菠菜的营养应该不用俺多说了吧,不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,能改善贫血:还含有抗氧化的维生素E和硒元素,能抗衰老,防止大脑老化,老人们尤其可以多吃一点. 哦,还 ...
