嚼味劲道 牛尾山药汤
做这道汤要注意的是,牛尾首先可以在清水中浸泡去除腥味,然后炖煮的时间要长一些,最好用压力锅来煲,这样子能缩短时间。 这道汤味道特别,营养丰富。值得大家一试。
主料
牛尾 500克 山药 250克
辅料
胡萝卜 1根 盐 适量 料酒 适量
制作步骤:
1、准备材料:牛尾500克,山药250克,胡萝卜1根。
2、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水,其间换水3到5次。
3、将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片。
4、倒入2汤匙的料酒。
5、大火煮开,撇去浮沫。
6、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中。
7、盖上盖子大火烧开,转小火褒30分钟关火。
8、将山药,胡萝卜去皮切滚刀块。
9、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块,小火煮30分钟。
10、加入适量的盐胡椒粉调味。
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