养阴生津的广式药膳靓汤:当归红枣煲鸡
材料:
主料:鸡脚5个
配料:瘦肉50g、当归5g、红枣4颗、桂圆6颗、枸杞适量
调料:盐少许
准备:春季养生食谱
鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣、枸杞、桂圆和药材洗净;
做法:
1. 锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉炒烫;
2. 炒烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水;
3. 隔水炖2-3个小时;
4. 喝之前加入少许盐调味即可。
心得分享:
1. 鸡脚煲汤之前炒烫一下,可以去除多余油脂;
2. 如果第一次使用当归,可以先尝试少量;
3. 采用隔水炖的汤色会比较清亮,也可以直接炖;
4. 煲汤的水不需要太多,浓度高些效果会更好些。
养阴生津的广式药膳靓汤,当归红枣煲鸡脚的做法
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