养阴生津的广式药膳靓汤:当归红枣煲鸡

养阴生津的广式药膳靓汤:当归红枣煲鸡

材料:

主料:鸡脚5个

配料:瘦肉50g、当归5g、红枣4颗、桂圆6颗、枸杞适量

调料:盐少许

准备:春季养生食谱

鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣、枸杞、桂圆和药材洗净;

养阴生津的广式药膳靓汤:当归红枣煲鸡

做法:

1. 锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉炒烫;

2. 炒烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水;

养阴生津的广式药膳靓汤:当归红枣煲鸡

3. 隔水炖2-3个小时;

4. 喝之前加入少许盐调味即可。

养阴生津的广式药膳靓汤:当归红枣煲鸡

心得分享:

1. 鸡脚煲汤之前炒烫一下,可以去除多余油脂;

2. 如果第一次使用当归,可以先尝试少量;

3. 采用隔水炖的汤色会比较清亮,也可以直接炖;

4. 煲汤的水不需要太多,浓度高些效果会更好些。

养阴生津的广式药膳靓汤,当归红枣煲鸡脚的做法

(0)

相关推荐

  • 春夏祛湿药膳靓汤粉葛煲水鱼

    春夏祛湿药膳靓汤粉葛煲水鱼 原料: 粉葛1kg左右.水鱼500g左右.姜100g.云苓50g.白朮50g. 春夏祛湿药膳靓汤粉葛煲水鱼 做法: 1.水鱼买时让卖家收拾干净,回家再滚水略烫,甲的部分也要 ...

  • 梅雨季跟中医博士学煲广式祛湿靓汤

    有句古话叫:"千寒易除,一湿难去.湿性黏浊,如油入面."湿与寒在一起叫寒湿,与热在一起叫湿热,与风在一起叫风湿,与暑在一起就是暑湿.关于如何祛湿?广东人最钟意煲汤. 本文指导专家: ...

  • 平秋燥的老火靓汤-霸王花煲玉米大骨汤

    立秋之后虽然气温没有大变化,但空气明显干燥了很多,会经常不自觉的感觉口感皮肤干到处都很干,此时要多补充一些营养液给我们的身体让它做个水美人.七星剑花,又称霸王花,长于以喀斯特地貌出名的广西桂林七星岩以 ...

  • 老火靓汤, 怎样煲才是健康

    广东人喜欢喝汤,而且长时间熬煮的老火靓汤是出了名的.广州居民约六成尿酸高,爱喝老火靓汤竟是重要原因.一般来说煲汤在2小时以内为宜. 如果食物炖煮的时间过长,会使汤中嘌呤.脂肪含量非常高.人喝下后容易产 ...

  • 吃广式煲仔饭多加青菜更营养

    煲仔饭是广东地区流传最广的传统美食,广东有许多卖煲仔饭的小店,一般是开在路边,一排灶头上摆满冒着热气的煲仔,师傅手持竹筷来回巡视,好像围棋中的车轮战. 由于"煲"是由瓦制成,对火候 ...

  • 煲靓汤要素大全

    无论是中餐还是西餐,无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭,热气腾腾.香味四溢的汤都是少不了的.寒冷的冬天,一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足.想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到 ...

  • 夏季伏天解暑祛湿的广式靓汤[老黄瓜瘦肉汤]

    这就是老黄瓜.老黄瓜就是等黄瓜慢慢长老,外皮呈龟裂状且变黄色.老黄瓜的个头都非常大,最小的都有两斤以上.在挑选时,要注意瓜皮全黄,轻捏一下如弛懈有可能已经腐败变质,要挑选肉质有韧劲的. 老黄瓜性凉味甘 ...

  • 秋冬养阴 秋季四大润燥靓汤

    中医讲究"秋冬养阴",秋季是很好的"养阴生津"进补的好时机.可以经常吃些山药.鸡汤.羊肉.兔肉等来补肾强筋.滋阴补阳.老广爱用靓汤进补,吴艳华推荐了下面几款靓汤 ...

  • 一款滋补养颜的广式夏季家常老火汤(组图)

    这款汤具有清心润肺.滋润肌肤的美容养颜滋补汤.既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份,又可舒缓因暑热给人体带来的不适. 原料:木瓜1个.尾骨+扇骨500克.鸡爪6个 配料:姜3片.料酒1汤匙.香醋1汤匙 ...