"姜"健康进行到底!
爱上一块姜
生姜是一种天然香料，辛辣味十足。在整个亚洲文化体系中，姜被公认为医食共用的材料，而中国则有几千年的使用姜的文化，可谓是“用姜”的师祖。无论春夏秋冬，时刻都能看到它的身影。无论是用来辟除海鲜的腥气，还是中和寒凉食材的属性；无论是用来驱除体内寒气，还是赶走困倦提振精神，它永远在厨房里占有一席之地。
姜一直被认为是一种有药用价值的植物，不但可以强身健体、振奋精神，还能开胃和杀菌，所以成为家中长辈们的最爱。然而这些年来，在世界各地，姜的用途越来越广。除了在可乐里放几片姜煮食作为治疗感冒的小偏方，它还被制成各式各样的饮品和甜品。除了我们所熟悉的中式甜品姜撞奶，在西式饮品中，还有令我们好奇和新鲜的姜味鸡尾酒。除此之外，把生姜汁加在柠檬水、药茶、热茶或冷茶里也很好。
内食：吃出新花样
大多数年轻人都不太爱吃“姜”，因为它浓郁而独特的气味并非人人都能接受。其实这块奇形怪状的“仙人掌”，完全能够吃出许多新花样来。本地美食家莫妮卡认为，姜拥有使一份食物更加美味诱人的能力，因为它能舒缓胃部，增强食欲，可以令你大口大口尽情地享受美食，又不怕吃坏了肚子。“如果你吃腻了姜撞奶、喝腻了姜茶，不妨试试在松饼或麦片里加点切碎的姜末，新鲜的吃法还能带出不一样的味觉感受。”
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，然而广东人却因容易上火，在炎热的盛夏选择对其敬而远之，所以只有等到气温稍降的夏末，姜才开始逐渐受到年轻人的青睐。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）
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